ငရုတ်သီး Sin Carne ။ သက်သတ်လွတ် ငရုတ်သီး con carne

ပူပြင်းသောအရသာများကို မွှေးကြိုင်သောနံ့သာမျိုးများဖြင့် ရောစပ်ထားသည့် ငရုတ်သီးကွန် carne ၏ ဂန္တဝင်အသားဗားရှင်းကို ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး သိကြသည်။ ဒီတစ်ခါတော့ sin carne ငရုတ်သီးနဲ့ သက်သတ်လွတ်ညစာ ချက်စားလို့ရမလား။

/

Tex-Mex သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ မီးဖိုချောင်များကို မုန်တိုင်းဖြင့် သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ရိုးရှင်းသည်၊ အများအားဖြင့် အထူးဆန်းပြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများ မလိုအပ်ဘဲ ကျွန်ုပ်တို့၏ ရိုးရာဟင်းလျာများ မရှိသည့် အရသာရှိသည် - ၎င်းတို့သည် စပ်သည်။ ပိုလန်ဟင်းလျာတွင် စပ်သောနေ့လည်စာသည် ထူးခြားဆန်းပြားသောအရာဖြစ်သည်- ကျွန်ုပ်တို့သည် အငန်၊ အချဉ်၊ အနည်းငယ်ချိုသော်လည်း လုံးဝမစပ်ပါ။ မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာနှင့် Tex-Mex ဟင်းလျာများက သင့်အား အနည်းငယ်ဖျားနာစေနိုင်သည် (အစပ်အရသာမဟုတ်သော်လည်း အထင်ကြီးစရာဖြစ်သောကြောင့်)။ သို့သော် အသားမပါဘဲ စံအသားဟင်းကို ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသလား။

ငရုတ်သီးကော်နီ၏သမိုင်းကြောင်းက ယဉ်ကျေးမှုများထိုးဖောက်ဝင်ရောက်မှုနှင့် အခြေအနေအသစ်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပုံတို့ကို စုံလင်စွာဖော်ပြသည်။ Chili con carne သည် မက္ကဆီကိုမှဖြစ်ပြီး ပဲ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ငရုတ်ကောင်းပူပူတို့ပါသည့် ဟင်းတစ်မျိုး၏ ပထမဆုံးဖော်ပြချက်သည် ရာစုနှစ်မှ ကိုးရာစုအထိဖြစ်သည်။ သို့သော် ထိုဟင်းသည် လူကြိုက်များလာသောကြောင့် မက္ကဆီကို၏ ကျေးဇူးကြောင့် မဟုတ်ပေ။ Texas သည် ၎င်း၏အနှစ်သာရကို အနည်းငယ်ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ကျော်ကြားစေခဲ့သည် - Tex-Mex ဗားရှင်းတွင် ငရုတ်သီးအနှစ်သည် ပဲများမထည့်ဘဲ မွှေးကြိုင်သောဆော့စ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော အသားဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၊ ငရုတ်သီးအနှစ်သည် အမဲသားအတွက်သာမက သားပိုက်ကောင် (ဩစတေးလျ) နှင့် သမင်အုပ် (နော်ဝေ) တို့တွင်လည်း အိမ်ဖြစ်သည်။ "သက်တောင့်သက်သာအစားအစာ" ၏အရသာနှင့်ဝိသေသမှတ်စုကိုမဆုံးရှုံးဘဲသက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်နိုင်ပါသလား။

ငရုတ်သီးပြစ် - အလွယ်ကူဆုံး ဟင်းချက်နည်း

အရိုးရှင်းဆုံး ငရုတ်သီးကို တတ်နိုင်သမျှ အချိန်တိုအတွင်း ပြင်ဆင်သည်။ tortillas၊ cheddar (သက်သတ်လွတ်စားရင်)၊ ခရင်မ်နှင့် လတ်ဆတ်သောနံနံတို့ကို စုဆောင်းထားပါ။ Quesadilla (သို့မဟုတ် cheddar-ထည့်ထားသော tortilla) သည် ဤအရသာရှိသော ဟင်းချိုအတွက် အကောင်းဆုံး တွဲဖက်ချက်ဖြစ်သည်။

လေးကြိမ်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့ လိုအပ်သည်-

• ပဲဖြူ 1 ဘူး (ကြိုက်ရင် ကြော်ပါ)
• ပဲနီတောင့်သေး 1 ဘူး (ကြိုက်ရင် ကြော်ပါ)
• ကုလားပဲ ဘူးသေး ၁ ဘူး (ကြိုက်ရင် ပြုတ်ပါ)
• မုန်လာဥနီ ၁ လုံး၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံးကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာကို ဖိညှစ်ထားပါ။
• ငရုတ်ပွအနီ ½ တောင့်
• နံနံစေ့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ဇီယာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း 
• ဆား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ကျွန်ုပ်တို့ တတ်နိုင်သမျှ ပမာဏကို ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်)
• သစ်ကြံပိုးခေါက် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• လှီးထားသော ခရမ်းချဉ်သီး ၁ လုံး
• ခရမ်းချဉ်သီးပတ်စတာ၊ အစိမ်းရောင် jalapeno သို့မဟုတ် hot habanero ငရုတ်သီးအထုပ်ငယ် ၁ ထုပ် (သင်နှစ်သက်ရာပေါ်မူတည်၍)

ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၅ ဇွန်း လောင်းထည့်ကာ မုန်လာဥနီ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များ ထည့်ပါ။ အဖုံးအုပ်ပြီး မီးနည်းနည်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။ အဖုံးကိုဖယ်ပြီး ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ကာ ရောမွှေပါ။ ၂ မိနစ်ခန့် မွှေကြော်ပြီး စည်သွတ်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီး၊ ပတ်စတာ၊ ပဲ၊ ကုလားပဲနှင့် ခုတ်ထစ်ထားသော ဂျလာပီနို ၁ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ ငါတို့ရောနှော။ မိနစ် 5 ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် သံပုရာရည် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း သို့မဟုတ် ပန်းသီးရှာလကာရည် ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ လိုအပ်ပါက မြည်းစမ်း၍ ဆား၊ မုန့်အနည်းငယ်၊ နံနံနှင့် jalapeño လက်စွပ်ဖြင့် ကျွေးပါ။

တြိဂံလှီးထားသော quesadilla ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းကို အပူပေးပြီး ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် တင်ကာ tortilla ကို အဖုံးအုပ်ရန် ခြစ်ထားသော cheddar ဖြင့် ဖြန်းကာ ဒုတိယအလွှာဖြင့် အပေါ်မှ အပေါ်မှ ချိစ်အရည်ပျော်သည်အထိ ကြော်ပါ တစ်ဖက်ကို 1,5 မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ )

ငရုတ်သီးသည် သတ်သတ်လွတ်အသားဖြင့်စားသော အပြစ်ဖြစ်သည်။

နုတ်နုတ်စင်းထားသော အသား၏ဖွဲ့စည်းပုံကြောင့် ငရုတ်သီးအနှစ်၏အရသာကို အတိအကျနှစ်သက်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင် ထိုကဲ့သို့သောဟင်းမျိုးကို ချက်ပြုတ်နိုင်ပါသည်။ အလွယ်ဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ vegan minced အသားများကို ဝယ်ရန်ဖြစ်သည် (အချို့ဆိုင်များတွင် ၎င်းတို့ကို သတ်သတ်လွတ်ထုတ်ကုန်များဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားရှိသည်)။ ဒီလို "နုပ်နုပ်စဉ်းထားတဲ့ တို့ဟူး" ကို ကိုယ်တိုင်လည်း လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အသားပြင်ဆင်ပြီးပါက ယခင်ချက်နည်းအတိုင်း ငရုတ်သီးအနှစ်ကို ပြင်ဆင်ပါ။ နောက်ဆုံး 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း "မြေသားတို့ဟူး" ထည့်ပါ။

Tofu a la minced meat

• တိုဟူး ၂ တုံး (၂၀၀ ဂရမ် စီ)
• သံလွင်ဆီ 5 ဇွန်း 
• granulated ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• တဆေးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၂ ဇွန်း 
• ဆေးလိပ်သောက် paprika လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ် 
• ငရုတ်သီးအနည်းငယ် 
• စမုန်နက်စေ့ ၁/၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

အဖုများရှိနေစေရန် တို့ဟူးကို ခက်ရင်းခဲဖြင့် ကြိတ်ချေပါ။ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေပါ။ ၎င်းကို parchment စက္ကူဖြင့်စီထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပြီး "အသား" အညီအမျှဖြန့်ဝေနိုင်စေရန်အညီအမျှဖြန့်ပါ။ 200 ဒီဂရီ (အပေါ်မှအောက်ခြေအပူ) တွင် မိနစ် 20 ခန့်ဖုတ်ပါ - 10 မိနစ်အကြာတွင် တို့ဟူးကို spatula ဖြင့်လှန်ပြီး နောက်ထပ် 10 မိနစ်ဖုတ်ပါ။ ဤ "နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော" တို့ဟူးကို ဇစ်သော့အိတ်ထဲတွင် အေးခဲထားနိုင်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ရောပြီး အစားအစာထဲကို မထည့်ခင် ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြော်တာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ငရုတ်သီးအမဲသားမပါသောညစာအတွက် အကြံကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြန်နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် ညစာအား အခါအားလျော်စွာ ရွေးချယ်ရန် သင်သည် ကြေငြာထားသော သက်သတ်လွတ် သို့မဟုတ် vegan ဖြစ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ Sin carne ငရုတ်သီး၏ အကျိုးကျေးဇူးမှာ ပရိုတင်းဓာတ် (အစေ့များ) မြင့်မားစွာ ပါဝင်ပြီး နာရီပေါင်းများစွာ ပြည့်ဝနေစေမည်ဖြစ်သည်။ အပူချိန်ထိန်းစက်ကို ချလိုက်ပြီး ခရီးတစ်ခုသွားတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် ရုံးမိုက်ခရိုဝေ့မှာ နွေးနွေးထွေးထွေး ယူသွားလို့လည်း ကောင်းပါတယ်။ ငါတို့ကသူတို့ကိုငါတို့နဲ့အတူယူချင်တယ်ဆိုရင်တော့ လှီးထားတဲ့ cilantro လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနဲ့ ခရင်မ်တွေကို ပန်းကန်လုံးရဲ့ထူးခြားမှုမဆုံးရှုံးစေဖို့အတွက် သေးငယ်တဲ့ပုံးတစ်ခုထဲထည့်လိုက်ပါ။ တစ်ယောက်ယောက်က နံနံမကြိုက်ရင် ချန်ထားနိုင်သလို နံနံပင်၊ ပင်စိမ်း၊ ဒါမှမဟုတ် လတ်ဆတ်တဲ့ oregano တို့ကို အစားထိုးနိုင်ပါတယ် (ငရုတ်သီးအနှစ်ကို အရသာရှိတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့ ရောပြီး သုံးတာ အကောင်းဆုံးပါ)။ အစပ်ကြိုက်သူများသည် jalapenos၊ habaneros၊ သို့မဟုတ် tabasco အစက်အနည်းငယ်ကို အချောသတ်ငရုတ်ဆီတွင် ထပ်ထည့်နိုင်သည် - ကျွန်ုပ်တို့သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အမြဲထည့်နိုင်ပြီး အစားအစာကို စားသုံးရန် ကုန်ကျစရိတ်များစွာရှိသောကြောင့် ငရုတ်သီးအနှစ်အနည်းငယ်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် အကြံပြုပါသည်။ ခရင်မ်တစ်ခွက်လုံး။