Nigella Lawson ၏ စာအုပ်အသစ်။ "လုပ်၊ စား၊ ထပ်ခါထပ်ခါ" သုံးသပ်ချက်

ဟင်းချက်လောကတွင် သူ့အလိုလို နှင့် လိုက်ဖက်ညီဆုံးသော ပုဂ္ဂိုလ်ကို နှစ်ပေါင်းများစွာ တောင့်တပြီးနောက်၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် စာအုပ်အသစ်တစ်အုပ်ရှိသည်။ Nigella Lawson နှင့် Do Eat Repeat ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပုံပြင်များသည် အချက်အပြုတ်ပုံပြင်ပြောခြင်းနှင့် အဖိုးတန်သော အတွေးအမြင်များဆီသို့ ပြန်သွားခြင်း ဖြစ်သည်။

/

ဘုရင်မကြီး ပြန်လာပြီ

Nigella Lawson ဟာ မီဒီယာလောကကနေ ပျောက်ကွယ်သွားချိန်မှာ သူမရဲ့ ပရိသတ်တွေက အရမ်းကို စိတ်မကောင်းဖြစ်ခဲ့ကြပါတယ်။ သူမ၏ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ အကျပ်အတည်းများကြောင့် မဟုတ်ဘဲ အချို့သော လူသားချင်း စာနာစိတ်များ ဖွံ့ဖြိုးလာသော်လည်း၊ ကိုက်တိုင်းကိုက်တိုင်း ပျော်ပျော်နေတတ်သော အမျိုးသားတစ်ဦးကို တစ်ကိုယ်ကောင်းဆန်စွာ မြင်လိုသောကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ သူမ၏ အစီအစဉ်များနှင့် စာအုပ်များတွင် သူမသည် ပေါ့ဆမှုအတိုင်းအတာတစ်ခုဖြင့် ထောပတ်ကို အလွန်အကျွံထည့်ကာ ညလယ်တွင် ရေခဲသေတ္တာကိုဖွင့်ကာ ချောကလက်ခရင်မ်တွင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှစ်ပြီး အချိုပွဲထဲသို့ ရမ် သို့မဟုတ် ကော့ညက်ကို အပြင်းအထန် လောင်းချကာ ကြည့်ရှုသူကို မျက်စောင်းထိုးပြသည်။ ချက်ပြုတ်စားသောက်ခြင်း၏ နိမိတ်ပုံဖြစ်သည်။ ဧည့်သည်များ၏ ကျေနပ်မှုသည် အိမ်ရှင် သို့မဟုတ် အိမ်ရှင်မ၏ ပျော်ရွှင်မှုဖြစ်သောကြောင့် အချို့သော ဟင်းလျာများကို စောစောလုပ်သင့်သည်ဟု သူမက စောဒကတက်ခဲ့သည်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏မီနူးရှိ ဟင်းပွဲအသစ်ထွက်သည်ရှိ၊ မရှိကို စိတ်လှုပ်ရှားစွာ မစစ်ဆေးဘဲ လူသိများသောအရသာများကို လောင်းကြေးထပ်ရန် ထိုက်တန်ပါသည်။ ယနေ့တွင်၊ Nigella သည် အခြားသူများနှင့် အနည်းငယ်ကွာခြားသည့် စာအုပ်တစ်အုပ်ဖြင့် ပြန်လည်ရောက်ရှိလာပါသည်။ ဒါဆို drool နဲ့ motivational punch ကို အားကိုးလို့ ရမလား။

Nigella Lawson မှ "ပြီးပြည့်စုံသော" ချက်ပြုတ်နည်းများ

၎င်း၏ဂရပ်ဖစ်ဒီဇိုင်းဖြင့် "လုပ်၊ စား၊ ထပ်ခါထပ်ခါ" အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။ ဖုန်မှုန့်အင်္ကျီပေါ်တွင်၊ ယခင်ထုတ်ဝေမှုများတွင် ကျွန်ုပ်တို့သုံးလေ့ရှိသည့် ပန်းကန်ကို ကျွေးသည့် Nigella ၏ ပြုံးနေသောမျက်နှာကို မတွေ့ရတော့ပါ။ အင်္ဂလိပ် ဟင်းချက်စာအုပ်အသစ်များကဲ့သို့ပင်၊ အဖုံးသည် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ အတွင်းတွင်၊ စာသားပမာဏသည် သင့်ကို အံ့အားသင့်စေနိုင်သည်။ ဤအရာများသည် ဟင်းချက်နည်း တည်းဖြတ်မှုပုံစံများမဟုတ်တော့ဘဲ ရှည်လျားသော စာမျက်နှာများဖြစ်သည် - မယုံနိုင်လောက်အောင် ထက်မြက်ပြီး တကယ်ကောင်းမွန်စွာ ဘာသာပြန်ထားသော စာတိုများဖြစ်သည်။ ဘာသာပြန်သူ Dorota Malina သည် Oxford ဘွဲ့ရတစ်ဦးနှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်သော Nigella ၏ ဇာတ်ကြောင်းတွင် စကားလုံးများကို လှပစွာ ရေးစပ်ထားသည်။ ဒါဆို Nigella က ဘာအကြောင်းရေးတာလဲ။

နည်းလမ်းများစွာဖြင့်၊ ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းချက်နည်းမရှိဟု စာဖတ်သူအား ရှင်းလင်းပြောပြပြီး ချက်ပြုတ်ရာတွင် သင်သည် သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဉာဏ်နှင့် ရှုမြင်ချက်များကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ယုံကြည်ရန် အမြဲလိုအပ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းကနေ သွေဖည်သွားတာကို အစကတည်းက အလေးအနက်ထားပြီး အာနိသင်ကို မူရင်းနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ဖို့ မကြိုးစားသရွေ့တော့ “ကျွန်မကတော့ ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်ကို တခြားသူတွေနဲ့ အစားထိုးပြီး ဒီဟာကို အစားထိုးဖို့ မကြိုးစားသရွေ့တော့ သူက အစကတည်းက အလေးအနက်ထားပြီး၊ ဟင်းက အရသာ လုံးဝ မတူဘူး.." အရင်ကထက်။" ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အမြဲတမ်း ပုံစံတူမဟုတ်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် လွတ်မြောက်ပြီး အရှက်ရစေနိုင်ကြောင်း Lawson က သတိပေးသည်။ အသီးအနှံများ၏ ရင့်ကျက်မှုအတိုင်းအတာ သို့မဟုတ် ရေပမာဏပေါ်မူတည်၍ ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် မတူညီသော အသီးအရွက် အမျိုးအစားများ ကွဲပြားသည်။ ဆောင်းရာသီတွင် မီးဖိုချောင်ရှိ အပူချိန်သည် နိမ့်သောကြောင့် ဟင်းအမယ်များစွာသည် ချက်ပြုတ်ရန် အနည်းငယ်ကြာပြီး အပူတက်ရန် ပိုကြာပါသည်။ ဟင်းချက်ခြင်းသည် အမှတ်ရစရာများဖန်တီးရန်၊ စားပွဲဝိုင်းတွင် စည်းလုံးပြီး စိတ်တည်ငြိမ်စေရန်အတွက် အဓိကအချိန်အခါဖြစ်သင့်သည်။

အကြောင်းအရာကို သင်စိတ်ဝင်စားပါသလား။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အခြားဆောင်းပါးများကို ကြည့်ပါ-

• ချန်ပီယံတစ်ယောက်လို ချက်ပြုတ်ပါ။ Jamie Oliver ၏ ထိပ်တန်းစာအုပ် ၅ အုပ်
• သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် ထိပ်တန်းစာအုပ် ၅အုပ်
• လူတိုင်းအတွက် ကိုရီးယားအစားအစာ။ Viola Blazutska မှ "Pierogi with Kimchi" - ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။

ချက်ပြုတ်ခြင်း၏အပျော်အပါး

ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ခုတ်ထစ်ခြင်းနှင့် နှိပ်နယ်ခြင်း၏ အနာကျက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို တစ်နေ့တာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်စွာ လုပ်ဆောင်ပြီးနောက် တဆေးမုန့်စိမ်းတွင် လက်နှစ်ပြီး သို့မဟုတ် သစ်သားဇွန်းဖြင့် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ မွှေနေသူများ တွေ့ကြုံခံစားရမည်ဖြစ်ပါသည်။ Nigella သည် ပျော်ရွှင်မှုဟူသည် အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကို အသေးစိတ်ရှင်းပြပြီး အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်သည့် အပြစ်အစီအစဥ်များကို စာအုပ်ထဲတွင် ထည့်သွင်းထားသည် - ဥပမာ၊ အာဟာရပညာရှင်များက အတော်လေးကို ထင်ရှားပေါ်လွင်သော အကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Lawson သည် မွေးကင်းစကလေးငယ်များ၏ အရသာရှိသော ဟင်းသီး ဟင်းရွက်သန့်သန့်လေး၏ ဓာတ်ပုံတစ်ပုံကို တင်ဆက်ပေးထားပြီး၊ တစ်ချိန်ချိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝတစ်လျှောက်လုံးတွင် ထိုကလေးဘဝပျော်ရွှင်မှုကို ဆုံးရှုံးခဲ့ရကြောင်း ဝမ်းနည်းစွာဖော်ပြပါသည်။ အရသာကောင်းတယ်။ စာရေးသူသည် ကျွန်ုပ်တို့အား နောင်တကို ဖယ်ရှားပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ ပင်ကိုယ်ကို ယုံကြည်ရန် အကြံပြုထားသည်။ သူတို့သည် စားသောက်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ အလွန်အမင်းစိတ်မပူခဲ့ကြပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် တစ်ယောက်တည်းရော ကုမ္ပဏီတွင်ပါ ခံစားနိုင်သော ရိုးရှင်းသော ပျော်ရွှင်မှုအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဖော်ပြချက်များ၊ ၎င်းတို့ကို ပြင်ဆင်သည့်နည်းလမ်းများ၊ အချိန်မတိုင်မီ ဟင်းချက်နည်းများနှင့် အစားထိုးပစ္စည်းများကို ကျွန်ုပ်တို့တွင် အမှန်တကယ်မသုံးစွဲနိုင်ပါက မေးခွန်းထုတ်ရန်အတွက် အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အိုးအောက်ခြေရှိ သစ်သားဇွန်း၏လှုပ်ရှားမှုတိုင်းနှင့် ထူလာနေသည့် ဆော့စ်ကို ပန်းချီဖြင့် သရုပ်ဖော်ထားခြင်းက စာဖတ်သူကို မီးဖိုချောင်သို့ တည့်တည့်တည့်မတ်သွားစေပါသည်။

ထူးခြားပြီး အရသာရှိသော ချက်ပြုတ်နည်းများ

အချက်အပြုတ်ဝါသနာရှင်များသည် ပုံမှန်မဟုတ်သော အရသာပေါင်းစပ်မှုများဖြင့် Nigella ကို အံ့သြစေမည်ဖြစ်သည်။ Marzipan အဝိုင်း၊ ကြက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ ဂဏန်းချိစ်ခေါက်ဆွဲ၊ lilac ရည်နှင့် သံပုရာရည် ကိတ်မုန့်။ Nigella ၏ ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးသည် အထူးသဖြင့် သူမ၏ ထက်မြက်ပြီး မကြာခဏ မထင်မှတ်ထားသော မှတ်ချက်များနှင့် ပုံတိုပတ်စများကို ဖတ်သည့်အခါတွင် ချက်ပြုတ်ချင်စိတ် ဖြစ်စေသည်။ အချို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရရှိနိုင်မှုသည် ပိုလန်အခြေအနေများတွင် ပြဿနာရှိနိုင်သည်။ ကိုရီးယား gochujang ကို အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် အရှေ့တိုင်း ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားရှိသော ကုန်စုံဆိုင်များတွင် ရှာတွေ့နိုင်သော်လည်း အဖြူနှင့် အညိုရောင် ဂဏန်းအသား သို့မဟုတ် ငှက်ပျောဖူးခွံများကို ဝယ်ယူနိုင်သည့် စတိုးဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို တွေးကြည့်လို့ မရနိုင်ပါ။

စာအုပ်ထဲမှာ၊ ပိုလန်နိုင်ငံက ထမင်းချက်တစ်ယောက်ရဲ့ အမြင်ကနေ ထပ်လောင်းအာရုံစိုက်မှု လိုအပ်တဲ့ အချက်နှစ်ချက်ကို ကျွန်တော် သတိပြုမိပါတယ်။ ပထမဦးစွာ၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်စာရွက်တွင် ဤအမည်ဖြင့် စင်ပေါ်၌ သင်မတွေ့နိုင်သော durum ဂျုံမှုန့်ပါရှိသည် (ပီဇာအတွက်သုံးသော gluten ပါဝင်မှုမြင့်မားသောမုန့်ဖြစ်နိုင်သည်)။

ဒုတိယအနေနှင့်၊ မေးခွန်းထုတ်ထားသော goulash သည် အမဲသားလုံးများနှင့် အူများပါသော goulash ချက်နည်းတွင်ပါရှိသည်။ ဒါက ပြဿနာမဟုတ်ပါဘူး၊ အမဲသား၊ ပိန်ပြီး ထူတဲ့ဝက်သားကို ဝယ်လို့ရတယ်။ သို့သော် ပိုလန်အူများကို ဆားဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ သေချာစွာဆေးကြောပြီး နှပ်ထားရမည်ကို သတိရပါ။ စာရွက်ထဲတွင် ထိုကဲ့သို့ အချက်အလက် မရှိပါ။ စာရေးသူအကြံပြုသည့်အတိုင်း တစ်စုံတစ်ဦးသည် ခုတ်ထားသော goulash ကို ရိုးရိုးသာမန်ထည့်ပါက၊ ၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင်ငန်သောဟင်းဖြင့် အဆုံးသတ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ အင်္ဂလန်တွင် အူများကို အစိမ်းလိုက်၊ ဆားမပါသော ရောင်းရသောကြောင့် ကွာခြားချက်ရှိသည်။

Nigella Lawson ရဲ့ မီးဖိုချောင်က ဘယ်လိုလဲ။ 

အစားအသောက်လောကတွင် အကြီးမားဆုံး ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခုမှာ သက်သတ်လွတ်နှင့် သတ်သတ်လွတ်အစားအစာဖြစ်သည်။ Nigella ၏စာအုပ်အသစ်သည် တိရိစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကိုရှောင်သူများအတွက် စာအုပ်တစ်အုပ်ဖြစ်မည်ဟု အခိုင်အမာဆိုထားခြင်းမရှိပါ။ အရမ်းလေးစားတယ်၊ သူ့ကိုအရမ်းလိုက်ဖက်တဲ့အတွက် အရမ်းကြိုက်တယ်။

စာရေးသူသည် စာဖတ်သူအသစ်များ၏ ကိုယ်ချင်းစာတရားရရှိရန်သာ ခေတ်ရေစီးကြောင်းနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မကြိုးစားပါ။ ထို့အပြင်၊ အစားအသောက်၏ အရသာနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ ကုထုံးဆိုင်ရာ ရှုထောင့်သည် လူများစွာ ကြုံတွေ့နေရသည့် ပြဿနာများဖြစ်သည့် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်း တစ်ခုစီ၏ မူလဇစ်မြစ်ကို စွဲလမ်းခြင်း နှင့် အလဟသ ဖြုန်းတီးခြင်းတို့ကို သတိမဲ့စွာ မျိုချခြင်း စသည့် ကိစ္စရပ်များနှင့် ပတ်သက်ပါသည်။ လူအများစုက သူ့အကြံဉာဏ်ကို လိုက်နာပြီး သူတို့ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သလောက် ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်စားပြီး သူတို့ရဲ့ ဦးနှောက် အချက်ပြမှုတွေကို နားထောင်မယ်ဆိုရင် ကမ္ဘာကြီးဟာ အစာအလဟဿနည်းပြီး လူတွေက ပိုကျန်းမာပျော်ရွှင်လာမယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုယ်သူတို့။ .

Make, Eat, Repeat မဂ္ဂဇင်းမှ Nigella ၏ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ရှည်လျားသော ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းညချမ်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။ "သက်တောင့်သက်သာ အစားအစာ" စတိုင်ရှိ ပူပူနွေးနွေး အစားအစာများသာမက ၎င်းတို့၏ ပြင်ဆင်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလည်း ပျော်ရွှင်မှု ဆောင်ကြဉ်းပေးသည် - မသုတ်သင်ဘဲ၊ ရိုးရှင်းပြီး ထပ်ခါထပ်ခါ လုပ်နိုင်သည်။ ဤသည်မှာ ပုံဖျက်မထားသော ပျော်ရွှင်မှုဖြင့် ပထမဆုံး သင်ဖတ်ခဲ့သော ထမင်းချက်စာအုပ် အနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပုံရပြီး မီးဖိုချောင်တွင် စမ်းသပ်ပါ။

Nigella ပြန်လာရတာ ကောင်းပါတယ်။

ကျွန်ုပ်ချက်ပြုတ်သည့်အပိုင်းတွင် AvtoTachki Passions အကြောင်း နောက်ထပ်စာတိုများကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ဓာတ်ပုံနှင့် မျက်နှာဖုံး- Source: Insignis materials / Cover: © Matt Holyoak