အာလူးကြော်သာမက လျင်မြန်ပြီး သိသာထင်ရှားသော အာလူးဟင်းလျာများ မဟုတ်ပါ။

အာလူးသည် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို အာလူးချောင်းကြော်နှင့် ခေါက်ဆွဲတို့နှင့် တွဲစပ်ထားသော်လည်း အခြားဟင်းလျာများစွာကို ၎င်းတို့ထံမှ ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောနည်းလမ်းဖြင့်အာလူးချက်ပြုတ်နည်း။

/

ဟင်းလျာ၏ဖန်တီးမှုမှာ အကန့်အသတ်မရှိမှန်းသိသည် - သင်အာလူးမှ casseroles၊ tartlets၊ ဖက်ထုပ်များ၊ cutlets နှင့် pies များကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ မီးဖိုချောင်တိုင်းတွင် အာလူးအကြွင်းအကျန်များကို ပြင်ဆင်သည့်နည်းလမ်းရှိကြသည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ လူမျိုးများစွာသည် အငတ်ဘေးကာလမှ လွတ်မြောက်ခဲ့သော အာလူး၏ကျေးဇူးကြောင့်ပင်။

Scandinavian အာလူး၊ ဥပမာ Jansson ၏ ဆွီဒင်သွေးဆောင်ထားသော ဟင်းအိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး 1,5 ကီလိုဂရမ်
• 3 မီးသီး
• 4 ဇွန်းထောပတ်
• anchovies filecików ၅
• 300 ml ကိုမုန့် 36%
• ပေါင်မုန့်မှုန့် ၁ ဇွန်း
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း

Janssons frestelse သည် ဆွီဒင်ဘာသာဖြင့် ခေါ်ဝေါ်သည့်အတိုင်း အိမ်တိုင်းတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိသည်။ အချို့က ၎င်းကို စပရက်ပင်များထည့်ကာ အချို့က ကျောက်ချဉ်ထည့်သည်။ အရိုးရှင်းဆုံးဗားရှင်းတွင် ပါးပါးလှီးထားသော အာလူးများ (ဖြစ်နိုင်ရင် မယ်ဒလင်ဖြင့်)၊ ကြက်သွန်နီ၊ anchovies နှင့် ခရင်မ်များကို ဘရာဇီယာတွင် ဖုတ်ထားသည်။ ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ?

မီးဖိုကို 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူပေးပါ။ မှိုကို ထောပတ်ဖြင့် ချော့ပေးပါ။ အာလူး 1,5 ကီလိုဂရမ်ကို အခွံခွာပြီး အထူ 3 မီလီမီတာ (ဖြစ်နိုင်ရင် မယ်ဒလင်ဖြင့်) လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ၃ လုံးကို ထောင်းထားပါ။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ထောပတ် ၄ ဇွန်းကို အပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီကို ထည့်ပြီး ပျော့လာသည်အထိ မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ဆီသတ်ပါ။ မှို၏အောက်ခြေတွင် အာလူးအလွှာကို ကြက်သွန်နီနှင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ကျောက်ချွဲ ၂၅ ကောင်ခန့်ထည့်ကာ အခြားအာလူးနှင့် ကြက်သွန်နီအလွှာတို့ကို ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနဲ့ ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့နဲ့ ဖြန်းပေးပါ။ ခရင်မ် 3 ml တွင် 4% ထည့်ပါ။ ပေါင်မုန့်မှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ ၄၅ မိနစ်ခန့် ပျော့သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။

Hasselback အာလူး၊ ဆိုလိုသည်မှာ အာလူးကော်ဒီယံ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Ziemnyaki
• ဘေကွန်အချပ် (အာလူးဘယ်နှစ်လုံး)၊
• ဆီ
• ဆား

ဟင်းလျာများသာမက ပြီးပြည့်စုံသော ဟင်းပွဲများအတွက် အကောင်းဆုံးအပြင် Hasselback အာလူးဖြစ်သည်။ အာလူးများကို စနစ်တကျဆေးကြောပြီး (အခွံမခွာဘဲ) အကော်ဒီယံကိုဖြတ်၍ လှီးဖြတ်ရန် လုံလောက်သည် - ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းကို အဆုံးထိဖြတ်မည်မဟုတ်ပါ။ အာလူးတစ်လုံးစီကို ဘေကွန်အချပ်တစ်ခုတွင် ထုပ်ပြီး ဆားဖြင့် ဖြန်းကာ အခွံခွာထားသော ထောပတ်အတုံးများကို ဂရုတစိုက်ထည့်ပါ။ 200 ဒီဂရီတွင် မိနစ် 30 ခန့် (ရွှေအိုရောင်နှင့် ပျော့သွားသည်အထိ) ဖုတ်ပါ။

တင်ထားသောအာလူး

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၊ gzik၊ cheddar နှင့် bacon ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အာလူးဖုတ်သည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ပင်လယ်ကမ်းစပ်တွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။ အိမ်မှာ အလွယ်တကူ ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အာလူးကြီးများကိုဝယ်၊ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ၊ ခက်ရင်းခဲဖြင့်ခုတ်ကာ ပြုတ်သည်အထိ 200 ဒီဂရီတွင်ဖုတ်ရန်လုံလောက်ပါသည်။ ထို့နောက် အာလူးများကို ထက်ခြမ်းလှီးဖြတ်၍ မဖွင့်မိစေရန် သတိထား၍ ကြိုက်သလောက်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီကြော် နှင့် ဘေကွန်အရည်ပျော်ထားသော cheddar ချိစ်နှင့် တွဲစားလို့ကောင်းသည်။ ကြက်သွန်နီနှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီပါသော အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့် ပိုလန်ဗားရှင်းမှာလည်း ကောင်းမွန်သည်။

ရန်ဖြစ်ရင် အရမ်းအရသာရှိတယ်၊ i.e. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ pate၊ မက်ကရယ်ဆေးလိပ်၊ သံပုရာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် mayonnaise (sprats အိုးတစ်လုံးနှင့် ရောထားသော ဒိန်ခဲ 250 ဂရမ် သို့မဟုတ် မက်ကရယ် 1/1 သံပုရာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း နှင့် mayonnaise ဇွန်းကြီးတစ်ဇွန်း)၊ .

mashed အာလူး

အာလူးဖုတ်အားလုံးထဲမှာ ဒါက အလွယ်ဆုံးဖြစ်ပြီး သင့်ကိုယ်ပိုင်အရသာအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အာလူး squash သည် အရေခွံပြုတ်ထားသော အာလူးများထက် ဘာမှမပိုပါ (အပြားလိုက် အခွံခွာပြီး ကြွပ်ရွသော သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်းတွင် အနည်းငယ် ပျော့သွားစေရန်) နှင့် ဖုတ်ပါ။ အကောင်းဆုံးကတော့၊ Silesian ဖက်ထုပ်၊ အာလူးဖက်ထုပ် ဒါမှမဟုတ် အာလူးခြစ်လိုမျိုး တခြားဟင်းလျာတွေကို ပြင်ဆင်တဲ့အခါ အာလူးတွေကို ပိုကျိုပြီး နောက်နေ့ နေ့လည်စာ ဒါမှမဟုတ် ညစာအတွက် ဖုတ်ပါ။

ချက်ပြုတ်ထားသော အာလူးတစ်လုံးစီကို လက်ဖြင့် သို့မဟုတ် အသားကျည်ပွေ့ဖြင့် ကြိတ်ချေကာ သံလွင်ဆီဖြင့် မိုးဖွဲဖွဲကျကာ အပေါ်မှ ထောပတ်တစ်ပိုင်းထည့်ကာ ဆားဖြန်းပါ။ အာလူးများကြွပ်လာသည်အထိ 45 ဒီဂရီတွင် 180 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။

မစားမီ ၎င်းတို့ကို ခြစ်ထားသော cheddar သို့မဟုတ် mozzarella ဖြင့် ဖြန်းနိုင်ပါသည်။ မီးဖိုကနေချက်ချင်း ကျွေးလို့ရပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် အသားကင်များအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော်လည်း ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် အရသာကောင်းမွန်ပါသည်။

အာလူးအဝိုင်း၊ Podlasie ဂန္ထဝင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး 2 ကီလိုဂရမ်
• 2 မီးသီး
• 200 ဂရမ်ဘေကွန်သောက်သည်
• 2 ကြက်ဥ
• ဂျုံမှုန့် 3 ဇွန်း
• ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• Kefir / နို့ / သဘာဝဒိန်ချဉ် / သခွားသီးချဉ် (စားသုံးရန်)

အထိမ်းအမှတ်တစ်ခုနဲ့ထိုက်တန်တဲ့ အာလူးဟင်းတစ်ပွဲရှိရင် အာလူးအနှစ်ဖြစ်မှာ သေချာပါတယ်။ အာလူးကြော် ပန်ကိတ်နဲ့ ခပ်ဆင်ဆင်တူပါတယ်။ ပိုကောင်းပြီး အားကောင်းရုံသာ။ ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ?

အာလူး 2 ကီလိုဂရမ်ကို အခွံခွာပြီး အကောင်းမွန်ဆုံး ကွက်စိပ်ခြစ်ဖြင့် ခြစ်ပါ (သို့မဟုတ် အာလူးခြစ်စက်ဖြင့် အစာပရိုဆက်ဆာကို အသုံးပြုပါ)။ ကြက်သွန်နီ ၂ လုံးကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ ဆီရွှေဝါသည်အထိကြော်ပါ။ ဆေးလိပ်သောက်ဘေကွန် 2 ဂရမ်ကို အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးပြီး ကြက်သွန်နီနဲ့ အနည်းငယ်ကြော်ပါ။ အာလူးထည့်ပါ၊ ကြက်ဥ ၂ လုံး၊ ဂျုံမှုန့် ၃ ဇွန်း၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပါ။ 200 စင်တီမီတာ x 2 စင်တီမီတာရှိ မုန့်ဖုတ်စက္ကူ စီတန်းထားသော ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ 3 ဒီဂရီတွင် ရွှေရောင်သန်းသည်အထိ မိနစ် 2 ခန့်ဖုတ်ပါ။

kefir၊ နို့၊ သဘာဝဒိန်ချဉ်နှင့် အချဉ်သီးများဖြင့် ကျွေးပါ။ စွပ်ပြုတ်အပြင် ဟင်းရည်အဖြစ်လည်း စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ကြွပ်ကြွပ်လေးနဲ့ ကြော်ထားတဲ့ ကြက်ဥကြော်က အရမ်းအရသာရှိတယ်။

အကြံပြုချက်- ပိုနေတဲ့အာလူးနဲ့ ဘာလုပ်ရမလဲ။

တခါတရံမှာ ဘာလုပ်ရမှန်းမသိတဲ့ အာလူးပြုတ်ရှိတယ်။ အောက်တွင် ကမ္ဘာမြေ၊ သင့်ပိုက်ဆံအိတ်ကို ကယ်တင်နိုင်ရုံသာမက ဟင်းချက်ခြင်းငှာ ငေါက်ငမ်းခြင်းမှလည်း ကယ်တင်မည့် အမှိုက်မဟုတ်သော အကြံပြုချက်အချို့ကို သင်တွေ့ရပါမည်။

Lefse သည် နော်ဝေ အာလူး ပန်ကိတ်များ ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်အာလူး 400 ဂရမ်
• 50 ဂရမ်ထောပတ်
• 50 ml ကိုမုန့်
• အာလူးမှုန့် 1 ¼ ခွက်
• ယို (ဝန်ဆောင်မှုအတွက်)

Lefse သည် နော်ဝေ အာလူးပြားပေါင်မုန့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ပြင်ဆင်ပုံတွင် ပန်ကိတ်များနှင့် ကွဲပြားသည် (၎င်းတို့ကို ထုတ်ပစ်ရန် လိုအပ်သည်) နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် ကွဲပြားသည်။ ပန်ကိတ် အသေး ၁၆ လုံးအတွက်၊ ဖိထားသော အာလူး ၄၀၀ ဂရမ်၊ အရည်ပျော်ထားသော ထောပတ် ၅၀ ဂရမ်၊ မုန့် ၅၀ မီလီလီတာ၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်းနှင့် အာလူးမှုန့် 16 400/50 ခွက်တို့ ရောပြီး လုံလောက်ပါသည်။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်လာသည်အထိ ပျဉ်ပြားပေါ်ရှိ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ။ စေးကပ်လာလျှင် ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက် 16 ပိုင်းခွဲ၍ အသီးအသီးကို ပါးလွှာသော ကိတ်မုန့်တစ်ခုဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီနှစ်ပြီး ၂ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှ ဖယ်ပြီးနောက်၊ ပန်ကိတ်ကို ယိုဖြင့် ဆီသုတ်ကာ လှိမ့်ကာ ချက်ချင်း ကျွေးပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မုန့်ဖုတ်စက္ကူကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ဖယ်ထား၍ သိမ်းဆည်းထားသည်။ ၎င်းတို့ကိုလည်း အေးခဲစေနိုင်သည်။

ရုရှားအာလူး cutlets

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်အာလူး 300 ဂရမ်
• 200 ဆဒိန်ခဲ
• 1 မီးသီး
• 1 ကြက်ဥ
• 3 ဇွန်းမုန့်ညက်
• သခွားသီးချဉ်/ Sauerkraut (စားသုံးရန်)

ပြုတ်ထားတဲ့ အာလူးဖက်ထုပ်တွေရဲ့ အရသာကိုလည်း လှီးဖြတ်ပြီး ကြော်နိုင်ပါတယ်။ ပြုတ်အာလူး (300 ဂရမ်) ကို ဖိပြီးညှစ်ပြီး အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်၊ ပါးပါးလှီးပြီး ရွှေကြက်သွန်ကြော်၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ဇွန်းနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ကြက်ဥ ၁ လုံး၊ ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းထည့်ပါ။ ငါတို့ရောနှော။ ပဲပြားများကို ပုံသွင်းကာ ရွှေညိုရောင်အထိ ဆီတွင်ကြော်ပါ။ သခွားသီးချဉ် (သို့) ဝက်အူချောင်းချဉ်ဖြင့် ကျွေးပါ။

ပိုလန် ဖက်ထုပ်များနှင့် အီတလီ ဖက်ထုပ်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပြုတ်အာလူး 600 ဂရမ်
• ရိုးရိုးဂျုံမှုန့် ၁ ခွက်
• 1 ကြက်ဥ
• ဆား

ကျွန်ုပ်သည် အချက်အပြုတ်လူပြသူဖြစ်နိုင်သော်လည်း ပိုလန်ဖက်ထုပ်များသည် အီတလီ gnocchi နှင့် မည်သို့ကွာခြားသည်ကို ကျွန်ုပ်မသိရသေးပါ။ ၎င်းတို့သည် ပုံသဏ္ဍာန်အားဖြင့် ကွဲပြားနိုင်သည် - အီတလီ gnocchi တွင် ဗိုင်းလိပ်တံပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အသွင်အပြင် အစင်းကြောင်းများရှိသည်။ အရံဟင်းလျာများသည် ကွဲပြားသည်မှာ သေချာသည် - gnocchi ကို pesto သို့မဟုတ် သံလွင်ဆီနှင့် Parmesan ဒိန်ခဲတို့ဖြင့် မကြာခဏ ကျွေးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် သေချာစွာ ချိတ်ဆက်ထားသည်။

ဖက်ထုပ် နှစ်မျိုးလုံးကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဖိထားသော အာလူးပြုတ် 600 ဂရမ်၊ ဂျုံမှုန့် 1 1/2 ခွက်၊ ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့် ကြက်ဥ ၁ လုံး လိုအပ်ပါသည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် ကပ်သွားသည်အထိ မွှေပါ။ အချင်း 1 - 1 စင်တီမီတာလောက်ရှိတဲ့ ဖက်ထုပ်တွေကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ ထွက်ခွာပြီးနောက် 1 မိနစ်အတွက်ဆားငံရည်၌ပြုတ်။

အအေးခံချင်ရင်တော့ မချက်ခင် လုပ်ပါ - မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ရေခဲသေတ္တာ စင်ပေါ်မှာ ထား၊ ဖက်ထုပ်တွေကို ရေခဲသေတဲ့အထိ စောင့်ပါ။ အေးခဲခေါက်ဆွဲတွေကို ဈေးဝယ်အိတ်ထဲထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ ၎င်းတို့ကို မအေးစေဘဲ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် ထည့်ကာ ထွက်ခွာပြီးနောက် ၃ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။

ဘယ်အာလူးကို နေ့တိုင်းသုံးသင့်လဲ။

သင်သတိပြုမိသည့်အတိုင်း၊ အချို့စတိုးဆိုင်များတွင် အာလူးများကို အမျိုးအစားအလိုက် ထုပ်ပိုးထားသည်။ “အာလူးသုပ်ဖြစ်သင့်ပြီး ငါ့အာလူးတွေ ဂျုံယာဂုဖြစ်သင့်တယ်” ဒါမှမဟုတ် “ဖက်ထုပ်ဖြစ်သင့်တယ်၊ ဒီအာလူးတွေက ကျောက်တုံးလို မာကျောတယ်” ဆိုတာကို နောက်ပိုင်းမှာ ထပ်ခါထပ်ခါ ထပ်ခါထပ်ခါ မပြောမိအောင် သတိပြုမိဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။ နာရီဝက်ကြာအောင်ချက်ထား။"

စျေးကွက်ထဲဝင်မယ်။ အာလူး ၃ မျိုး - အသုပ်အတွက် A၊ B universal (ဆိုလိုသည်မှာ အကြော်အတွက်နှင့် ညစာအတွက်) နှင့် C mealy. AB နှင့် BC အမျိုးအစားခွဲ နှစ်ခုလည်းရှိသည်။ ဟင်းရွက် ဒါမှမဟုတ် အာလူးသုပ်လုပ်ချင်ရင် အမျိုးအစား A သို့မဟုတ် AB အာလူးကို ဝယ်ပါ၊ အရသာရှိတဲ့ ခေါက်ဆွဲလုပ်ချင်ရင် C ဝယ်ပါ၊ အာလူးပန်ကိတ်ကြော်ချင်ရင် အမျိုးအစား B သို့မဟုတ် BC အာလူးကို ဝယ်ပါ။ ၎င်း၏ သန့်ရှင်းသောပုံစံဖြင့် အမျိုးအစား B သို့မဟုတ် C အာလူးများ ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤမျှလောက်မစားသောကြောင့် အာလူးများလိုအပ်ပါက၊ universal B ကိုဝယ်ကြပါစို့။ type C ဖက်ထုပ်များကို ချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားသူမည်သူမဆို ၎င်း၏ကွာခြားချက်ကို နားလည်မည်ဖြစ်သည်။

မျိုးကွဲများအတွက်၊ ပိုလန်တွင်အာလူးမျိုးပေါင်းရာနှင့်ချီရှိသော်လည်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိုက်ခင်းအများစုတွင် ရူးသွပ်စွဲမြဲနေသဖြင့် ၎င်းတို့အားလုံးကို cotoneaster သို့မဟုတ် iris အဖြစ် ရေးထိုးထားသော်လည်း၊ ဒါ​ကြောင့်​ ကျွန်​​တော်​တို့ ဘယ်​အာလူးဝယ်​လဲလို့ ​မေးရကျိုးနပ်​ပါတယ်​။

AvtoTachki Passions အတွက် ချက်ပြုတ်ခြင်းကဏ္ဍတွင် စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာ ဟင်းပွဲများအတွက် နောက်ထပ် အကြံဉာဏ်များကို တွေ့နိုင်ပါသည်။

ဓာတ်ပုံအရင်းအမြစ်-