ဒီဇာတ်ကားမှာ ပန်းကန်ပြား - ဂေါ်ဖီထုပ်

ကိုက်လန်သည် အချို့သူများအတွက် အလုပ်များသော ပိတ်ရက်ပြီးနောက် အစိမ်းရောင်ဖျော်စပ်ပြီးနောက် အသက်ကို ကယ်တင်ကာ hipster တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အဲဒါကနေ ဘယ်လို ဟင်းချက်ရတာ နှစ်သက်လဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ရအောင်။

/

ဂေါ်ဖီထုပ်ဆိုတာဘာလဲ။

ဂေါ်ဖီထုပ်သည် cruciferous အပင်ဖြစ်သော်လည်း၊ အချို့သောအရွက်ထူသောဆလတ်နှင့်တူသည်။ သို့သော်၊ တစ်ကိုက်က သူ့မှာ ဂေါ်ဖီထုပ်အရသာ အများကြီးရှိပြီး ခါးသီးတဲ့ Brussels ပင်ပေါက်ရဲ့ အရသာကို အမှတ်ရစေတယ်ဆိုတာ သိဖို့ လုံလောက်ပါတယ်။

အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် antioxidants၊ ဗီတာမင် C နှင့် K၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် ကြွယ်ဝသည်။ ကိုက်လန်သည် အသည်း၊ နှလုံးနှင့် အူလမ်းကြောင်း၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများအပေါ် ကောင်းမွန်သော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ၎င်း၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးကို အစိမ်းလိုက် သို့မဟုတ် အတိုချုံ့ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင် (၂-၃ မိနစ်) သိမ်းဆည်းထားသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် အစိမ်းရောင် ကော့တေးများ ၏ မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ဘယ်မှာဝယ်ရမလဲ။

လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်အထိ၊ ဂေါ်ဖီထုပ်သည် အလွန်ယုတ်မာသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ သူသည် ရွှေဖရုံသီး သို့မဟုတ် ပဲများ နှစ်သက်သည့် အနေအထားနှင့် ဝေးကွာခဲ့သည်။ ကော့တေး အစားအစာများ အပါအဝင် အင်တာနက် သြဇာပေးသူများ နှင့် ၎င်းတို့၏ အစားအစာများ အပါအဝင် ၎င်းတို့၏ အစားအစာများ အများအပြားကို ကျေးဇူးတင်လျက် ကိုက်လန်သည် မီးဖိုချောင်နှင့် လျှော့စျေးစတိုးဆိုင်များကို မုန်တိုင်းဖြင့် သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။

၎င်း၏ရာသီသည်အေးသောလများတွင်ဖြစ်သောကြောင့်ဆောင်းဦးတွင်လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဝယ်ပါမည်။ အသီးအရွက်ကောင်တာအပြင် ပလပ်စတစ်အိတ်နဲ့ စတိုးဆိုင်တွေရဲ့ ရေခဲသေတ္တာတွေမှာလည်း ဝယ်လို့ရပါတယ်။ ကိုက်လန်သည် များသောအားဖြင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် အပေါက်များဘေးတွင် ရှိသည်။ တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်စားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ - သိမ်းထားဖို့ လိုအပ်ရင် အနည်းငယ်စိုစွတ်တဲ့ အဝတ်နဲ့ ထုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာအောက်ခြေ စင်ပေါ်မှာ ထားလိုက်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်နည်း။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကို အစိမ်းလိုက်စားလို့ရတယ် - ရေဆေးပြီး အသုပ်လို အခြောက်ခံပြီး အညှာရဲ့ ခက်ခဲတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေကို ဖယ်ထုတ်ပြီး အရွက်တွေကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး ကိုယ်နှစ်သက်ရာ သုပ်ထည့်လိုက်ပါ။ သိမ်မွေ့သော အူလမ်းကြောင်းရှိသူများသည် သာမန်ဂေါ်ဖီစိမ်းမှ ပြုလုပ်သကဲ့သို့ ထိုကဲ့သို့သော ဂေါ်ဖီစိမ်းမှ အလားတူ ခံစားချက်မျိုး ခံစားရနိုင်သည်ကို မှတ်သားထားရပါမည်။

ကိုက်လန်သုပ်လုပ်ဖူးသူတိုင်း အခက်ဆုံး အရွက်က အခက်ဆုံးဆိုတာ သိတယ်။ အသုပ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ပျော့အောင်ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ အလွန်ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းတစ်ခုရှိသည်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်တစ်ခုစီကိုပြင်ဆင်သောအခါ - နှိပ်နယ်ရန်သင်ပြန်လာသင့်သည်။ ဂေါ်ဖီရွက်ကို နူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေဖို့ နှိပ်နယ်ပေးရုံပါပဲ။ ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ? ရေဆေးပြီး ဂေါ်ဖီထုပ်ခြောက်ကို ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁/၂ နဲ့ သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် အရွက်များ နူးညံ့လာစေရန် လက်ဖြင့် နှိပ်နယ်ပေးရပါမည်။ အရွက်တွေ ပျော့သွားတော့ အသုပ် ကြိုက်သလို ထည့်လို့ရတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်

သစ်တော်သီးနှင့်အတူအရသာရှိသောဆောင်းဦးသုပ်။ ငံပြာရည်ရောစပ်ပြီး ပုံမှန်သုပ်အဖြစ် ဒါမှမဟုတ် အခုခေတ်စားနေတဲ့ အသုပ်ပန်းကန်တစ်ခုအနေနဲ့ စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်သစ်တော်သီးနှင့်အတူသုပ် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (လူတစ်ဦးလျှင်):

• ဂေါ်ဖီရွက် လက်တစ်ဆုပ်စာ

• ½ သစ်တော်သီး
• အခွံမာသီး၏လက်တစ်ဆုပ်စာ
• 50 ဂရမ် sera feta lub gorgonzola
• ဖုတ်ထားသော beetroot ၁
• ပုလဲမုယောစပါး / bulgur

သစ်တော်သီး၊ feta ဒိန်ခဲ၊ gorgosol နှင့် beets တို့ကို အခွံခွာထားပါ။ ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် ထား၍ သို့မဟုတ် ပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။ Raspberry vinaigrette ဖြင့် ဖြန်းပါ (မုန်ညင်း ၁ ဇွန်း၊ ပျားရည် ၁ ဇွန်း နှင့် သံလွင်ဆီ 1/1 ခွက်တို့ကို Blender တွင် Raspberry လက်တစ်ဆုပ်စာ ရောမွှေပါ။ ပိုအရသာရှိတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်လိုချင်ရင် ပုလဲမုယောစပါး ဒါမှမဟုတ် ဘူလ်ဂါ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းထည့်လို့ရပါတယ်။

 ဆင်းရဲမွဲတေမှုကနေ ခေါက်ဆွဲထည့်လို့ရပေမယ့် အားလုံးချက်ချင်းစားရမယ်။ ကိုက်လန်ရဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ အရာတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ကိုက်လန်သုပ်တွေက သယ်ယူ ပို့ဆောင်ရာမှာ အအေးခံလို့ ကောင်းပါတယ်။ (အလုပ်အတွက် ချက်ပြုတ် ၊ ပျော်ပွဲစားထွက် ၊ ဒါမှမဟုတ် နောက်နေ့ မှာ လုပ်စားလို့ ရပါတယ် ။ ညနေ)။ .

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ဘရိုကိုလီနှင့်အတူသုပ် - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီရွက်ထုပ်
• သရက်သီးခြောက် လက်တစ်ဆုပ်စာ
• ကြေမွသောဗာဒံစေ့
• ဘရိုကိုလီ ၁
• 1 မုန်လာဥ
• သံပုရာရည်ဝတ်ခြင်း
• သံလွင်ဆီ XNUMX/XNUMX ခွက်
• သံပုရာရည် ၂ ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်း
• ပျားရည် ၁ဇွန်း
• ဆားပေါက်ပေါက်
• အော်ရီဂနို လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

အသုပ်သည် ဂေါ်ဖီထုပ်ဘေးတွင် ခုတ်ထားသော ဗာဒံစေ့များ၊ စတော်ဘယ်ရီသီးခြောက် လက်တစ်ဆုပ်စာ၊ ခုတ်ထစ်ထားသော ဘရိုကိုလီ 1/2 ခွက် (ဟုတ်ကဲ့၊ အစိမ်း)၊ ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီ 1/1 လုံးနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ 4/2 လုံးတို့ကိုလည်း အရသာရှိပါသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဂေါ်ဖီလက်တစ်ဆုပ်စာ ၂ ခြမ်းနှင့် ရောစပ်ပြီး အရာအားလုံးကို လန်းဆန်းစေသည့် အနံ့ကို ရရှိစေသည့် သံပုရာသီးဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကော့တေး

Green Smoothie (သို့) Instagram နှင့် ဘလော့ဂ်တစ်ခုသည် ကိုက်လန်ရွက်ဖျော်ရည်၊ အများအားဖြင့် ပန်းသီးနှင့် သံပုရာသီးတို့ ရောစပ်ခြင်းထက် ဘာမှမပိုပါ။ လောကကြီးက သူတို့အတွက် ဘာကြောင့် ရူးသွပ်နေတာလဲ။ အစိမ်းရောင် အသီးအရွက်များများစားဖို့ အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းလို့ လူတိုင်းက ထင်နေကြတယ်။ အချို့ကော့တေးများတွင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်၊ အခြား ဂေါ်ဖီထုပ်များဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ ပန်းသီး၊ ငှက်ပျောသီး၊ နာနတ်သီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ဘလူးဘယ်ရီနှင့် ဘလူးဘယ်ရီတို့ကို အရသာထပ်ထည့်ရန် Blender ထဲသို့ ထည့်ထားသည်။ သတိရရန်အရေးကြီးဆုံးစည်းမျဉ်းမှာအရွက်များတစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်လာသည်အထိကော့တေးကို 2-3 မိနစ်မွှေပေးပါ။ မဟုတ်ပါက ကျွန်ုပ်တို့၏သွားများအောက်တွင် ပင်စည်နှင့် အရွက်များ၏ မနှစ်မြို့ဖွယ် အပိုင်းအစများကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။ Chia (သို့) နှမ်းကြတ်စေ့များကို အစိမ်းရောင်ဖျော်စပ်ထားသော ဖျော်ရည်တစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ၊ အစာခြေဖျက်ရန်နှင့် အူများကို အနည်းငယ်ဖယ်ရှားပေးပါမည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်အများအပြားကို ကျင့်သားရလေ့မရှိသော ခန္ဓာကိုယ်သည် အနည်းငယ် ပုန်ကန်နိုင်ပြီး အစာမကြေခြင်းကို ကုသနိုင်ကြောင်းကိုလည်း သတိရသင့်သည်။ သေးငယ်သော အဆင့်နည်းလမ်း - တစ်နေ့ခြား လှုပ်ခါခြင်း သို့မဟုတ် သေးငယ်သော အပိုင်းများကို နေ့တိုင်း ပြုလုပ်ပေးခြင်း - ကျိန်းသေ အထောက်အကူ ဖြစ်စေပါသည်။ လူများစွာသည် တုန်လှုပ်ခြင်းကို ရေအစားထိုးအချိုရည်အဖြစ် ခံယူကြပြီး စင်တီမီတာဆုံးရှုံးခြင်း၏အလိုရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုအစား ၎င်းတို့၏စုဆောင်းမှုကို သတိပြုမိကြသည်။

ကော့တေးကို အရည်ပန်းကန်တစ်ခုလို သဘောထားသင့်သည် - အသီးအနှံများထည့်ပါက သကြားများစွာပါရှိသည် (ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုယ်တိုင်က အရသာသိပ်မပြတတ်သောကြောင့်) ကော့တေးကို ထည့်ပါ။ ထို့ကြောင့် ကော့တေးသည် ဒုတိယနံနက်စာ သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော နေ့လယ်စာအတွက် ရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကော့တေး - ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်
• သံပုရာသီး/ သံပုရာသီး ½
• ထောပတ်သီး
• банан
• ပိုက်ဆန်စေ့
• ခုတ်နာနတ်သီးတစ်ခွက်
• အကြိုက်ဆုံးအသီးများ- ဘလူးဘယ်ရီ/စတော်ဘယ်ရီ ဘလူးဘယ်ရီ

ရေဆေးထားသော ကိုက်လန်ရွက် လက်တစ်ဆုပ်စာ၊ သံပုရာရည် ၁/၂ လုံး၊ ထောပတ်သီး ၁/၂ လုံး၊ ငှက်ပျောသီး ၁ လုံး၊ ပန်းသီး ၁/၂ လုံး နှင့် flaxseed စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို Blender ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အရာအားလုံးကို တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဖြစ် ရောမွှေပါ။ လတ်ဆတ်သော နာနတ်သီးနှင့် ရောထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်သည် အရသာကောင်းမွန်သည် (ဂေါ်ဖီထုပ် ၂ လက်၊ သံပုရာရည် အနည်းငယ်၊ လတ်ဆတ်သော နာနတ်သီး တစ်ခွက်)။

Chia (သို့) အစေ့များကို အူလမ်းကြောင်း ကူညီပေးရန်အတွက် ကော့တေးတွင် ထည့်နိုင်သည်။ တကယ်တော့၊ ကျွန်တော်တို့ လက်ထဲမှာရှိတဲ့ အသီးအနှံတွေကို ကော့တေးမှာ ဘလူးဘယ်ရီ၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ ဘလူးဘယ်ရီတို့ကို ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ငှက်ပျောသီးထည့်တာက smoothie ကို creamy texture ပေးမှာဖြစ်ပြီး ပန်းသီးဖျော်ရည်က နာနတ်သီးလိုပဲ ချိုမြိန်စေမှာပါ။ သံပုရာ သို့မဟုတ် သံပုရာသီးသည် ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ခါးသီးမှုကို ဖယ်ရှားရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကြော်ကို ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲ။

ကိုက်လန်ကြော်များသည် ထုပ်ပိုးထားသော ချစ်ပ်များအတွက် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အငန်တစ်ခုခု ဝါးဖို့ လိုတာကို ကျေနပ်တယ်။ ကုလားပဲကြော်များကဲ့သို့ ကိုက်လန်ကြော်များသည် အာလူးကြော်အရသာကို အစားထိုးမည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ရွံ့ရှာဖွယ်တစ်ခုခုကိုရောက်ရှိရန် တုံ့ပြန်မှုအားသာ အစားထိုးနိုင်သည် (ကျွန်ုပ်သည် ၎င်းတို့ကို မည်သူ့ကိုမျှ မပြုလုပ်ရန် ဖျောင်းဖျရန် ရေးသားထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ၎င်းသည် အာလူးများနှင့်မတူကြောင်း နားလည်စေရန်အတွက် ဤအရာကို ရေးသားခြင်းဖြစ်သည်)။

ဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံထားသော အရွက်များမှ ဂေါ်ဖီကြော်များကို ပြင်ဆင်ပါ။ အရေးကြီးသည် - မီးဖို၌စိုစွတ်သောအရွက်များကြွပ်ကြွပ်ဖြစ်လာသည်ထက်ပြုတ်လိမ့်မည်။ အရွက်များမှ ကြမ်းတမ်းသော အပိုင်းများကို ဖြတ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ပါ။ သံလွင်ဆီဖြင့် နှိပ်နယ်ပေးပါ။ အနက်ရောင် သို့မဟုတ် cayenne ငရုတ်ကောင်း လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း သို့မဟုတ် ဇီရာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၂ ဇွန်း သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူခြောက်ကို ဆီထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။ အရွက်များကို နံ့သာမျိုးနှင့် သံလွင်ဆီဖြင့် ပွတ်ပေးပါ။ ၎င်းတို့ကို အလွှာတစ်ခုဖြစ်အောင် မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် စီထားပါ။ ၁၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၁ နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံခန့်ဖုတ်ပါ။ လှန်ပြီး နောက်ထပ် 1 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ (အရွက်များ အညိုရောင်ရှိပြီး အညိုရောင်ရှိ၊ မရှိ စစ်ဆေးရပါမည်)။ အဲဒါတွေကို မီးဖိုထဲကထုတ်ပြီး 2 မိနစ်လောက် အအေးခံပြီးချက်ချင်းစားပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ် Pesto - ကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီရွက် ၂ ခွက်
• သံလွင်ဆီ XNUMX/XNUMX ခွက်
• အခွံမာသီး 2 ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃မွှာ
• သံပုရာရည် ၂ ဇွန်း
• ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲ 50 ဂရမ်
• of ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ကိုက်လန်ကို ပင်စိမ်း သို့မဟုတ် ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကဲ့သို့ ပက်စတိုလုပ်ရန် သုံးနိုင်သည်။ အရွက် ၂ ခွက်ကို ရေဆေးပြီး ခဲထားသော အစိတ်အပိုင်းများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး Blender ဇလုံထဲသို့ ချလိုက်ရုံဖြင့် လုံလောက်ပါပြီ။ အထက်ဖော်ပြပါ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ မွှေပါ။ vegan pesto လုပ်ချင်ရင် parmesan cheese အစား တဆေးဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် croutons ဖြင့် ပီစတိုကို ကျွေးပါ။ tahini (ဆိုလိုသည်မှာ နှမ်းငပိ) ဖြင့် ငရုတ်သီး အနည်းငယ် ရောထားသော အရသာ ကောင်းပါတယ်။

Starring on a Plate စီးရီးမှ နောက်ထပ်စာသားများကို ဟင်းချက်နည်းကဏ္ဍရှိ AvtoTachki Pasje တွင် တွေ့နိုင်ပါသည်။

Photo: Source: