ရွှေဖရုံသီး - ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများအတွက် စိတ်ကူးများ

ဆောင်းဦးရာသီသည် နှစ်တစ်နှစ်၏ ခက်ခဲသောအချိန်ဖြစ်သည် - ရှည်လျားလွန်းသော ညနေများ၊ အပူချိန်နိမ့်ခြင်း၊ မိုးရွာခြင်းနှင့် ဆောင်းရာသီ၏ အမြင်အာရုံ။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ရွှေဖရုံသီးများလည်းရှိသည်။

/ 

နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ရွှေဖရုံသီးက ပိုနာမည်ကြီးလာပုံရတယ်။ ယခင်က ဈေးဆိုင်တွင် ကြီးမားသော၊ ထိုင်ထနှင့် လိမ္မော်ရောင်တောက်တောက်ရှိသော ရွှေဖရုံသီးကို ရောင်းချခဲ့သည်။ သူမကို နာမည်အရင်းနဲ့ ခေါ်ဖို့ ဘယ်သူမှ မတွေးထားပါဘူး။ ထို့နောက် ပုံမှန် "ရွှေဖရုံသီး" ကို သေးငယ်သော ခန္ဓာကိုယ်ပျော့ပျောင်းသော ဆွေမျိုးတစ်ဦးဖြစ်သည့် ဟော့ကိုင်းဒိုးရွှေဖရုံသီးနှင့် spaghetti squash တို့ဖြင့် ပေါင်းထားပြီး အသား၏အသားမှာ spaghetti strings နှင့် ဆင်တူသည်။ ယနေ့တွင်၊ ရွှေဖရုံသီးများသည် ၎င်းတို့၏အမည်များကို ပြန်လည်ရရှိလာကာ "ဒေသခံ" နှင့် "ရာသီအလိုက်" ဟု အမှတ်အသားပြုထားသည့် စားသောက်ဆိုင်တိုင်း၏ မီနူး၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

ရွှေဖရုံသီး၊ သခွားသီး၊ ကွပ်သီး နှင့် မွှားများ

 ဘယ်ရွှေဖရုံသီးကို ရွေးမလဲ။

အာလူးကဲ့သို့ ရွှေဖရုံသီးများတွင် ၎င်းတို့၏ မျိုးကွဲများ ရှိပြီး အပူကို တုံ့ပြန်ပုံချင်း မတူပါ။ ရွှေဖရုံသီးကို အခွံမခွာချင်ပေမယ့် စွပ်ပြုတ်လေးဖြစ်ဖြစ် မွှေကြော်ချင်သူများအတွက်တော့ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်မှာပါ။ ဟော့ကိုင်းဒိုးရွှေဖရုံသီး. ပြုတ်ပြီး ဖုတ်သောအခါ ကွဲသွားသည့် နူးညံ့သော အပေါ်ယံလွှာ ရှိသည်။ ၎င်း၏အသားသည် ပူနွေးသောလိမ္မော်ရောင်ရှိပြီး ချိုသောအရသာရှိသည်။

၎င်းကို ခြစ်ပြီး အရောင်နှင့် အရသာအတွက် ထောပတ်သီးအနှစ်ထဲသို့ ထည့်နိုင်သည်။ ဂျုံမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်မှုန့် နှင့် ဖာလာမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ ထောပတ် ၁ ခွက်၊ ကြက်ဥ ၁ လုံး နဲ့ ထုထားတဲ့ ရွှေဖရုံသီး ခွက်တစ်ဝက်စာ ထည့်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ပုံမှန်ပန်ကိတ်များကဲ့သို့ ကြော်ပါ။ ဟော့ကိုင်းဒိုးရွှေဖရုံသီးသည်လည်း ရွှေဖရုံသီးအဆာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ သင်အကြိုက်ဆုံး မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်အတွက် မုန်လာဥနီကို ရွှေဖရုံသီးနဲ့ အစားထိုးဖို့ လုံလောက်ပါပြီ။ ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးကိတ်မုန့်အတွက် ချက်နည်းက စာသားရဲ့အဆုံးမှာ။

ရွှေဖရုံသီး အာလူး ပန်ကိတ်ပြုလုပ်ရန် ဟော့ကိုင်းဒိုးရွှေဖရုံသီးကိုလည်း ခြစ်ထားသော အာလူးများတွင် ထည့်နိုင်သည်။ အတုံးလေးတွေတုံးပြီး ဖုတ်ရတာ အရမ်းအရသာရှိတယ်။ မဖုတ်ခင် ဆားဖြူးပြီး ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ပွတ်ပြီး ပယင်းလိုမျိုး ဒိန်ခဲနဲ့ ဖြန်းပေးပါ။ ၎င်းကို ညစာတွင် ထည့်နိုင်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်တွင် ရောစပ်ပြီး အရသာကြွယ်ဝသော ခရင်မ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။

The Kingdom of Soups - ဟင်းချက်စာအုပ်

Spaghetti squash သည် အသားကင်ရန်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော တွဲဖက်ချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် တစ်ခုလုံး ပျော့သွားသည်အထိ ဖုတ်ရန် လုံလောက်ပါသည်။ အလေးချိန် 1,5 ကီလိုဂရမ်ရှိသော ရွှေဖရုံသီးကို မိနစ် 90 ခန့်ဖုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်၊ လှီးဖြတ်ပါ၊ အစေ့များကိုဖယ်ရှားပါ၊ ခက်ရင်းခွဖြင့်ပျော့ဖတ်ကိုဖယ်ရှားပါ။ ရွှေဖရုံသီး spaghetti သည် ခေါက်ဆွဲကို ဥပမာအားဖြင့် spaghetti တွင် အစားထိုးနိုင်သည်။ ထောပတ်နဲ့ ချက်ပြီး parmesan cheese နဲ့ ဖြန်းပေးတဲ့အခါ အရသာလည်း ကောင်းပါတယ်။

ရွှေဖရုံသီးကိုရွေးချယ်သောအခါ၊ ၎င်း၏အသွင်အပြင်ကိုအာရုံစိုက်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောအစက်အပြောက်များ၊ မှိုအမှတ်အသား သို့မဟုတ် အက်ကွဲကြောင်းများ မပါဝင်သင့်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးက အသက်ကြီးလေလေ ပိုပေါ့လေ၊

ဟင်းချက်ဖို့အတွက် ရွှေဖရုံသီးကို ဘယ်လိုပြင်ဆင်မလဲ။

ဖုတ်ဖရုံသီးပျော့ဖတ်သည် ဖက်ထုပ်များ၊ ပန်ကိတ်များ၊ tartlets၊ pies၊ muffins နှင့် rolls နှင့် buns များအတွက် ကောင်းမွန်သော အပြင်အဆင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်လုပ်ရမှာက ဖရုံသီးကို စကွပ်သီးတစ်လုံးလို၊ အလျားတခြမ်းဖြတ်၊ အစေ့တွေကိုဖယ်ပြီး အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားနဲ့ ထုပ်လိုက်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် မိနစ် 40 ခန့်ဖုတ်၍ အသားများ ပျော့သွားသည်အထိ ဖုတ်ပါ။ ရွှေဖရုံသီးကို အအေးခံပြီး အခွံနွှာပြီး အခွံခွာပါ။ ဒါမှ ငါတို့က လွတ်လွတ်လပ်လပ် ရာသီလာနိုင်တယ်။

ဟင်းချက်ပိုစတာ

ရွှေဖရုံသီးဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်း။

ရွှေဖရုံသီးသည် ဟင်းချိုများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂန္ထဝင်အရှိဆုံးဟင်းချိုမှာ နို့နှင့် အာလူးထောင်းထားသော ချိုသောရွှေဖရုံသီးဟင်းချိုဖြစ်သည်။ ရွှေဖရုံသီးတစ်လုံးကို အတုံးသေးသေးလေးတွေလှီးဖြတ်ပြီး နို့တစ်လီတာထဲလောင်းပြီး ရွှေဖရုံသီးပျော့သွားတဲ့အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းချိုအနည်းငယ်ချိုစေရန် သကြားထည့်ပါ။ ဂျုံမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၄ ဇွန်းနဲ့ ကြက်ဥ ၂ လုံးကို ရောစပ်ပြီး သန့်စင်တဲ့ ခွက်တစ်ခုလုပ်ပါ။ ဆူပွက်နေသော နို့ထဲသို့ ခေါက်ဆွဲငယ်ကို ဇွန်းဖြင့်ထည့်ပါ။ ငါတို့ချက်ချင်းအစေခံ။ ငါ့အဖွားက ဒီဟင်းချိုပေါ်မှာ ထောပတ်တစ်ပိုင်း အမြဲထည့်တယ်။

အရှေ့တိုင်းအရသာတွေကို ပိုကြိုက်ရင် အုန်းနို့နဲ့ ရိုးရိုးရွှေဖရုံသီးဟင်းချို လုပ်လို့ရတယ်။ အလားတူ ဟော့ကိုင်းဒိုးရွှေဖရုံသီး တစ်ပေါင်ကို အခွံနွှာပြီး အလတ်စား အာလူး ၂ လုံး၊ ငရုတ်ကောင်း တစ်လုံးနှင့် ပန်းသီးတစ်လုံးတို့ကို အခွံခွာထားပါ။ ဒယ်အိုးအောက်ခြေသို့ ဆီ ၃ ဇွန်း လောင်းထည့်ပါ။ ပါးပါးလှီးထားသော ဂျင်း (၁ စင်တီမီတာ အပိုင်း) နှင့် ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကို ထည့်ပါ။ ဟင်းရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ထည့်ပါ။ သူတို့ကို ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနဲ့ ဖြန်းပေးပါ။ အသီးအရွက်တွေကို အဖုံးအုပ်ဖို့ ရေလုံလောက်အောင် လောင်းပေးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပျော့သွားသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ငါတို့ရောနှော။ အရသာအတွက် ဆားဖြင့် ရောနယ်ပါ။ အုန်းနို့ ၁ ဗူး နှင့် သံပရာရည် ၁ ဗူး ထည့်ပါ။ ငါတို့ရောနှော။ လှီးထားသောနံနံနှင့် လှီးထားသော pistachios နှင့် သီဟိုဠ်စေ့တို့ဖြင့် ကျွေးပါ။

ရွှေဖရုံသီးကို ဘယ်လို ရေမြုပ်မလဲ။

တစ်ချို့လူတွေက အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ရွှေဖရုံသီးကို တံဆိပ်ခတ်ရတာကြိုက်တယ်။ အခြားချဉ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ကျွေးပါ။ ရွှေဖရုံသီးချဉ်ချက်ပြုတ်ရတာ မခက်ပါဘူး။ သကြား 2 ခွက် နှင့် လေးညှင်းပွင့် 2 လုံး နှင့် ရေ 10 ခွက် ပြုတ် ရုံ ။ အခွံခွာထားသော ရွှေဖရုံသီး ၂ ကီလိုဂရမ်ကို အရည်ထဲသို့ ထည့်ပါ။ အသီးအရွက်ကို ၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးနောက် ပြုတ်ထားသောအိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ဆားရည်ရည်ကို ရွှေဖရုံသီးအပိုင်းအစများ လုံးလုံးဖုံးသွားအောင် လောင်းထည့်ပါ။ ကျွန်တော်တို့ ဘဏ်တွေပိတ်တယ်။

ရွှေဖရုံသီးလှုံ့ဆော်မှုကို ဘယ်မှာရနိုင်မလဲ။

ဖြန့်ချိရေးဈေးကွက်သည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ချဉ်ခြင်းအပေါ် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံး ရွှေဖရုံသီးမှုတ်သွင်းထားသော စာအုပ် (အပြင် ရွှေဖရုံသီး၊ ဖရဲသီး၊ zucchini၊ နှင့် သခွားသီး) သည် ရွှေဖရုံသီး၊ သခွားသီး၊ ရွှေဖရုံသီးနှင့် ကြိုးနှစ်ချောင်းကို ဘလော့ဂ်ရေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ Pavel Lukasik နှင့် Grzegorz Targosz တို့က အသီးအရွက်များသည် ချိုမြိန်သော အချိုပွဲနှင့် အရသာရှိသော pie ၏ ဒြပ်စင်တစ်ခု ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ငြင်းခုံကြသည်။ Dominika Wujczak သည် သူမ၏ စာအုပ် “Warzywa. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ချက်ပြုတ်နည်း 100 သည် နေ့စဉ် အစားအစာများတွင် ရွှေဖရုံသီးကို အသုံးပြုနည်းကို ပြသထားသည်။

အသီးအရွက်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရရှိရန်နည်းလမ်း 100

ရွှေဖရုံသီးစိတ်အားထက်သန်မှုအများစုကို အင်္ဂလိပ်-မြန်မာ အစားအစာပေါ်တယ်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည် - အမေရိကန်လူမျိုးများသည် ထူးထူးခြားခြား ရွှေဖရုံသီးချစ်သူများဖြစ်ကြပြီး ဆောင်းဦးတွင် ရွှေဖရုံသီးနှင့် အချိုပွဲများ (ကျွန်ုပ်တို့၏ စပ်ထားသော ဂျင်းပေါင်မုန့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကဲ့သို့ အရသာရှိသော) ရွှေဖရုံသီးနှင့် အချိုပွဲများကို အခြေခံထားပုံရသည်။

ရွှေဖရုံသီးအဆာ

သကြားအညို 1 ခွက်

သကြားအဖြူ ½ ခွက်

၆ ဂျေး

1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုးခေါက်

ဖာလာလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

မုန့်ညက် 2 ခွက်

မုန့်ဖုတ်မှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း

XNUMX / XNUMX လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား

ဟော့ကိုင်းဒိုးဖရုံသီး ၃၀၀ ဂရမ်၊ ပါးပါးလှီးထားပါ။

ခွက်တစ်ဝက်စာ canola သို့မဟုတ် နေကြာဆီ

မီးဖိုကို 175 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အပူပေးပါ။ ၂၆ စင်တီမီတာရှိသော သံဘူးကို parchment စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။

သကြားဖြူ နှင့် အညိုရောင်ကို ကြက်ဥများ ချောလာသည်အထိ မွှေပါ။

ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ဖာလာ၊ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် ဆားတို့ကို ရောမွှေပါ။

ကြက်ဥထဲသို့ ဂျုံမှုန့်ထည့်ပါ။ ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။ ရွှေဖရုံသီးနှင့် ဆီထည့်ပါ။

ချောင်းခြောက်သွားသည်အထိ ၃၅ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး မုန့်သားထဲသို့ ထည့်ထားသော ချောင်းသည် ခြောက်သွေ့သွားမည်ဖြစ်သည်။

မင်းရဲ့ ရွှေဖရုံသီးစားဖွယ် စိတ်ကူးတွေက ဘာတွေလဲ။