ကော်ဖီဆက်စပ်ပစ္စည်း - ဘာကိုရွေးချယ်ရမလဲ။

ယခင်က ကော်ဖီကို မြေပြင်ပေါ်တွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကို လောင်းပြီး ခဏစောင့်၊ ခြင်းတောင်း၏လက်ကိုင်ကို ကိုင်ကာ ဂန္တဝင်တံကျင်ကို နှစ်သက်သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ကော်ဖီလောကသည် သိသာထင်ရှားစွာ ပြောင်းလဲလာခဲ့ပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် ကော်ဖီ ကိရိယာများ၏ ကောက်ကြောင်းများတွင် လိုအပ်သည်နှင့် မည်သည့်အရာကို မေ့ထားနိုင်သည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ခက်ခဲနိုင်သည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မဟုတ်သော ကော်ဖီချစ်သူများနှင့် ဒီဇိုင်နာကော်ဖီဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် အနက်ရောင်ကော်ဖီကြိုက်သူများအားလုံးအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းညွှန်ချက်အတိုကို ကြည့်ပါ။

/

ဘယ်ကော်ဖီကို ရွေးမလဲ။ ကော်ဖီအမျိုးအစားများ

ပိုလန်နိုင်ငံရှိ ကော်ဖီဈေးကွက်သည် ပြင်းထန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးလာခဲ့သည်။ ကော်ဖီကို စူပါမားကက်မှာ ဝယ်နိုင်ပြီး၊ ဆေးလိပ်သောက်တဲ့ အခန်းငယ်လေးတွေမှာလည်း သင်ကိုယ်တိုင် ဝယ်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကော်ဖီစေ့များ၊ ကော်ဖီစေ့များ၊ ကော်ဖီစေ့များကို သီးခြားဒေသတစ်ခု သို့မဟုတ် ရောစပ်မှုတစ်ခုမှ ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ကိုယ်ပိုင်တံဆိပ်များပင်လျှင် အရသာအပြည့်ရှိအောင် မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကို သုံးစွဲသူများအား ပြောပြခြင်းဖြင့် ပရီမီယံကော်ဖီများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ပဲများ၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် ချက်ခြင်းနည်းလမ်းများအတွက် အကောင်းဆုံးလမ်းညွှန်ချက်ကို “Kava” စာအုပ်တွင် Ika Grabon မှ ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး သောက်စရာများ အသုံးပြုရန် လမ်းညွှန်ချက်များ။

ကော်ဖီဆိုင်မှာ ဘာကော်ဖီလိုချင်လဲလို့ Barista တစ်ယောက်က မေးတဲ့အခါ သဘောကျတယ်။ အများအားဖြင့် ကျွန်တော်က "ကဖိန်း" လို့ ဖြေချင်ပါတယ်။ အရသာကိုဖော်ပြတဲ့ နာမဝိသေသနစာရင်းက နည်းနည်းဝနေတာကြောင့် ကော်ဖီသောက်ဖို့ တခါတရံမှာ ကြောက်နေမိပါတယ်။ "ချယ်ရီ၊ currant" သို့မဟုတ် "အခွံမာသီး၊ ချောကလက်" စတိုင်ဖြင့် ထိုကဲ့သို့သော အတိုချုံးဖော်ပြချက်များကို ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သည် - ထို့နောက် ကော်ဖီသည် လက်ဖက်ရည်ကြမ်း သို့မဟုတ် အပြင်းစားချက်ခြင်း ဟုတ်မဟုတ် စိတ်ကူးကြည့်မိသည်။

အိမ်မှာ ကော်ဖီ နှစ်မျိုးရှိတယ် - ကော်ဖီဖျော်စက်နဲ့ Chemex သို့မဟုတ် Aeropress အတွက်။ စူပါမားကတ်မှာ ပထမဆုံးဝယ်ပြီး လူကြိုက်များတဲ့ အီတလီအမှတ်တံဆိပ် Lavazza ကို ရွေးချယ်လေ့ရှိပါတယ်။ ကော်ဖီဖျော်စက်နှင့် ပြီးပြည့်စုံစွာ တွဲနိုင်သည်၊ ၎င်း၏ ခန့်မှန်းနိုင်မှုနှင့် ဟန်ဆောင်မှုတို့ကို နှစ်သက်ပါသည်။ Chemex နှင့် Aeropress roaster သေးသေးလေးမှ ပဲများကို ငါဝယ်သည် - အစားထိုး ဘီယာချက်ခြင်းသည် ဓာတုဗေဒပညာရှင် အနည်းငယ်၏ ကစားနည်းဖြစ်ပြီး ပဲများသည် များသောအားဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး ပိုကြွယ်ဝသော ဖျော်ရည်များဖြစ်သည်။

ကော်ဖီကြိတ်စက် - ဘယ်ဟာဝယ်သင့်လဲ။

လတ်ဆတ်သောကော်ဖီတွင် အကောင်းမွန်ဆုံးအရသာနှင့် အနံ့ကို ခံစားနိုင်သည်။ ကော်ဖီဆိုင်တွင် ယခုချက်ထားသော espresso မှ အစေ့အဆန်များကို တင်ပါးမတင်မီ ချက်ခြင်းအမှုန့်ပြုရခြင်းသည် ဘာမျှမဖြစ်ပါ။ အနံ့မွှေးတဲ့ကော်ဖီကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ ပဲကြိတ်ခွဲမှုအတိုင်းအတာကို ထိန်းချုပ်နိုင်စေမယ့် burrs နဲ့ ပိုကောင်းတဲ့ ကော်ဖီကြိတ်စက်ကောင်းကို ရယူလိုက်ပါ။ ၎င်းသည်အနည်းငယ်ပိုစျေးကြီးသော်လည်း၊ ဤရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုသည်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။

အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကော်ဖီသောက်သူဖြစ်ပါက တစ်ချိန်ချိန်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ချက်ခြင်းမသောက်မီ ကော်ဖီစေ့ကို တန်ဖိုးထားတတ်ပါသည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားထိုးကော်ဖီပြုလုပ်ခြင်း၏ မှော်ဆန်မှုကို နှစ်သက်ပါက၊ သင့်တင့်လျောက်ပတ်သော ကော်ဖီကြိတ်စက်တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် သင်၏ပထမဆုံး ကော်ဖီကြိတ်စက်ကို ဝယ်ယူသည့်အခါ Hario သို့မဟုတ် Severin ကဲ့သို့သော လျှပ်စစ်ကြိတ်စက်ကဲ့သို့သော လက်စွဲအကြိတ်ကို ချက်ချင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

ကော်ဖီဖျော်ရန် ပိုက်ခေါင်းရေကို သုံးနိုင်ပါသလား။

လမ်းတစ်လျှောက်တွင် reverse osmosis filter အရောင်းသမားနှင့်မတွေ့ဆုံပါက ပျမ်းမျှကော်ဖီသောက်သူအတွက် ရေ၏မေးခွန်းသည် ရှားပါသည်။ ကော်ဖီဖျော်ရန် မသင့်လျော်သောရေအမျိုးအစားရှိပါက၊ ၎င်းသည် ရေခံထားသောရေနှင့် reverse osmosis filter မှရေဖြစ်သည်။ အရသာကို ထိခိုက်စေသော သတ္တုဓာတ်များ ဆုံးရှုံးခြင်းကြောင့် ကော်ဖီသည် အလူးအလဲ ဖြစ်ကာ အရသာ ဆိုးရွားလာပါသည်။

ပိုလန်တွင် သင်သည် ပိုက်ခေါင်းရေကို အလွယ်တကူ သောက်နိုင်ပြီး ကော်ဖီပေါ်တွင် ရေလောင်းနိုင်သည်။ သို့သော်၊ အပူချိန်သည် အရေးကြီးသော ပြဿနာဖြစ်သည် - ကော်ဖီအတွက် ရေသည် ၉၅ ဒီဂရီထက် မပိုသင့်ပါ။ အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ လတ်ဆတ်သောရေကို ပြုတ်ထားသော (ရေကို တစ်ကြိမ်သာပြုတ်ပါ) ၃ မိနစ်ခန့်ထားပြီးမှ ကော်ဖီဖျော်ရန် အသုံးပြုပါ။

ကော်ဖီဘယ်လိုချက်ရမလဲ? ကော်ဖီဖျော်ရန် ဖက်ရှင်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ

Scandinavia နှင့် United States တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ကော်ဖီဖျော်နည်းမှာ filter ကော်ဖီဖျော်စက်ဖြစ်သည်။ အများစုမှာ၊ စက်တွင် 1 လီတာ ပမာဏ၊ အလိုအလျောက် ပိတ်သည့်စနစ်နှင့် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ပါရှိသည်။ ကော်ဖီကို ချက်ပြီးနောက်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော လောင်းသည့် ယန္တရားဖြင့် thermos ထဲသို့ လောင်းချကာ တစ်နေ့တာလုံး သောက်သုံးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ကော်ဖီစစ်စက်သည် ကုမ္ပဏီကြီးများတွင် အစည်းအဝေးများအတွက် အသုံးဝင်သော အဖြေတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့် ကော်ဖီကို သူ့ဘာသာသူ အမြောက်အမြား ပြင်ဆင်သည်။ စက္ကူစစ်ထုတ်ခြင်းများကို ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းရန် သို့မဟုတ် ပြန်လည်သုံးနိုင်သော စစ်ထုတ်ခြင်းအား ပြန်လည်ဆေးကြောရန် သတိရရန် လိုအပ်ပါသည်။

အီတလီတွင်၊ အိမ်တိုင်းတွင် ကိုယ်ပိုင် ကော်ဖီဖျော်စက် ရှိသည်။ လက်ဖက်ရည်အိုး၏အောက်ပိုင်းသို့ရေလောင်းသည်၊ ဒုတိယကွန်တိန်နာတွင်ကော်ဖီအပြည့်၊ ခဲဖျက်ပါသောစစ်အောင်းကိုတပ်ဆင်ပြီးအရာအားလုံးပေါ်တွင်ဝက်အူချောင်းရှိသည်။ ကော်ဖီဖျော်စက်ကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီးနောက် (စျေးကွက်တွင် မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံးကော်ဖီဖျော်စက်များ ရှိသည်)၊ ကော်ဖီအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဟူသော နှိုးဆော်သံကို စောင့်ပါ။ အစားထိုးရန်လိုအပ်သော ကော်ဖီဖျော်စက်၏ တစ်ခုတည်းသော အရာမှာ ရော်ဘာစစ်အောင်းခြင်း ဖြစ်သည်။

Bialetti - Moka Express

ကော်ဖီစက် - ဘယ်ဟာကို ရွေးမလဲ။

Espresso ချစ်သူများ သည် အသင့်ပါရှိသော ကော်ဖီကြိတ်စက်ဖြင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ကော်ဖီစက်ကို သေချာပေါက် နှစ်သက်ကြလိမ့်မည် ။ အိမ်သုံးပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူတိုင်းတွင် အရိုးရှင်းဆုံး၊ ကော်ဖီတစ်မျိုးတည်းကိုသာ ချက်ခြင်းမှသည် cappuccino၊ americano၊ နို့ရည်၊ ပျော့ပျော့၊ ပိုအားကောင်းသော၊ အလွန်ပူသော သို့မဟုတ် ပူသလောက်ကော်ဖီကို ပြင်ဆင်ပေးမည့် စက်များအထိ အိမ်သုံးပစ္စည်းထုတ်လုပ်သူတိုင်းတွင် စက်များစွာရှိသည်။ Features များလေလေ၊ စျေးနှုန်းကြီးလေပါပဲ။

Aeropress သည် လက်ဖြင့်ကော်ဖီချက်ခြင်းအတွက် နောက်ဆုံးပေါ်စက်ပစ္စည်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည် - ကော်ဖီကို ကွန်တိန်နာတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ဇကာဖြင့် ဇကာဖြင့် အပြီးသတ်ကာ အပူချိန် 93 ဒီဂရီခန့်တွင် ရေဖြည့်ကာ 10 စက္ကန့်ကြာ ကော်ဖီခွက်ထဲသို့ ပစ္စတင်ကိုဖိပြီး ကော်ဖီညှစ်ပါ။ ကောင်းကင်မှာ ကော်ဖီကောင်းကောင်းသောက်ဖို့ Aeropresses ကို လေယာဉ်ပေါ်တင်တဲ့ baristas တွေကို သိပါတယ်။ Aeropress အတွက်၊ တစ်သားတည်းကျတဲ့ ကော်ဖီကို သုံးသင့်တယ်။ စိုက်ခင်းတစ်ခုမှ စပါးများ။ ၎င်း၏ မငြင်းနိုင်သော အားသာချက်မှာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူခြင်း ဖြစ်သည်။

Drip V60 သည် အခြားကော်ဖီဂန္ထဝင်ဖြစ်သည်။ ပြင်ဆင်ရန် အသက်သာဆုံးဟင်းလျာသည် PLN 20 ထက်နည်းပြီး ရိုးရှင်းသောလောင်းသည့်နည်းလမ်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသော တစ်သားတည်းသောကော်ဖီ၏ ကြွယ်ဝသောရနံ့ကို ခံစားနိုင်စေပါသည်။ ဇကာတစ်ခုအား "funnel" ထဲသို့ထည့်သွင်းထားသည် - လျှံနေသောကော်ဖီစက်တွင်ကဲ့သို့ပင်၊ ကော်ဖီကို အပူချိန် 92 ဒီဂရီခန့်တွင် သွန်းလောင်းပြီး ရေနှင့်ဖြည့်ထားသည်။ ထုံးတမ်းတစ်ခုလုံးသည် ၃-၄ မိနစ်ခန့်ကြာသည်။ ရေစက်သည် သန့်စင်ရန် အလွန်လွယ်ကူပြီး အသုံးပြုရ အလွယ်ကူဆုံး ကိရိယာဖြစ်နိုင်သည်။

Chemex သည် အလှဆုံး ကော်ဖီခွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇကာကို သစ်သားအနားကွပ်ဖြင့် ပုလင်းထဲသို့ထည့်ကာ ကော်ဖီကို ဖြည့်ပြီး ရေနွေးဖြင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း လောင်းထည့်သည်။ ၎င်းသည် ဇကာကော်ဖီစက်တွင် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။ Chemex သည် ဖန်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အနံ့ဆိုးများကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး လရောင်၏ သန့်စင်သောအရသာကို ခံစားနိုင်စေပါသည်။ Chemex တွင် ကော်ဖီဖျော်ရန် 5 မိနစ်ခန့် ကြာသည်။ ဤသည်မှာ လှပသောထုံးတမ်းတစ်ခုဖြစ်သော်လည်း သင်နိုးလာသောအခါတွင် လုပ်ဆောင်ရန်ခက်ခဲသည်။

Capsule ကော်ဖီစက်များသည် ကော်ဖီဈေးကွက်ကို မကြာသေးမီက သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား ပြုတ်ရည်ကို လျင်မြန်စွာ ပြင်ဆင်နိုင်စေရန် ခွင့်ပြုထားပြီး မည်သည့်ကိရိယာမှ မလိုအပ်ဘဲ အပူချိန်၊ ပဲအမျိုးအစားနှင့် ကြိတ်ခွဲမှုပမာဏနှင့် ပတ်သက်သော ဆုံးဖြတ်ချက်များချရန် လိုအပ်ကြောင်း သိသိသာသာ လျှော့ချပေးသည်။ ဆေးတောင့်စက်များ၏ အားနည်းချက်မှာ ဆေးတောင့်များကိုယ်တိုင် စွန့်ပစ်ခြင်းပြဿနာအပြင် မတူညီသော အရင်းအမြစ်များမှ ကော်ဖီအရသာများကို စမ်းသပ်ရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။

ကော်ဖီကို ဘယ်လိုကျွေးမလဲ။

ကော်ဖီဖျော်ပေးသည့် အသုံးအဆောင်များသည် အမျိုးမျိုးရှိပြီး မတူညီသော ကော်ဖီကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးရှိသူများ၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ Takeaway ကော်ဖီသောက်သူများသည် သာမိုခွက်အမျိုးမျိုးမှ ရွေးချယ်နိုင်သည် - ယခင်ဆောင်းပါးတွင်၊ အကောင်းဆုံးသော သာမိုခွက်များကို စမ်းသပ်ဖော်ပြခဲ့ဖူးပါသည်။

ကော်ဖီသောက်ရန် စောင့်ဆိုင်းရလေ့ရှိသော မိခင်အသစ်များသည် နံရံနှစ်ထပ်ရှိသော ဖန်ခွက်ကို နှစ်သက်နိုင်သည် - မျက်မှန်များသည် လက်ချောင်းများကို ပူလောင်ခြင်းမရှိစေဘဲ သောက်သည့်အပူချိန်ကို ကောင်းစွာထိန်းထားနိုင်သည် ။

ကွန်ပြူတာမှာ အလုပ်လုပ်သူတွေဟာ USB အားသွင်းခွက်ကို ခံစားနိုင်ကြပါတယ်။ ရိုးရာ espresso သို့မဟုတ် cappuccino ခွက်များသည် ကော်ဖီ ထုံးတမ်းများကို ဆင်နွှဲလိုသူများအတွက် ဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက Ceramics မှပြုလုပ်သောခွက်များသည်အလွန်ခေတ်စားသည်။ ခွက်များသည် ထူးထူးခြားခြား၊ အစမှ အဆုံး လက်လုပ်၊ ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် စဉ့်လုပ်ထားသည်။ သင့်ကော်ဖီထုံးတမ်းစဉ်လာတွင် မှော်ဆန်သည့်အတိုင်းအတာကို ထည့်သွင်းနိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။

နို့နဲ့ ပုံမှန်ကော်ဖီက ကမ္ဘာပေါ်မှာ ဈေးအကြီးဆုံးကော်ဖီလို အနံ့မွှေးတဲ့ အဘိုးအဘွားတွေနဲ့ အဒေါ်တွေရဲ့ အိမ်တွေကို အမှတ်ရစေမယ့် မီးခိုးရောင်တောက်နေတဲ့ ခွက်တွေက ငါ့အတွက် မှော်ဆန်တယ်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ကော်ဖီပဟေဠိရဲ့ နောက်ထပ်အပိုင်းတစ်ခုကို ပြောပြမယ်။ ကျွန်ုပ်တို့နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ကလေးများသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝ၊ အသံမြည်သံ၊ ဘက်ထရီဖြင့်သုံးထားသော နို့ပူပေါင်းကို စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်သော ကော်ဖီကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အိမ်လုပ် cappuccino၊ ကလေး နံနက်စာနှင့် ကိုကိုးအမြှုပ်တို့ကို လျင်မြန်စွာ ပြင်ဆင်နိုင်စေပါသည်။ စျေးသက်သာပြီး နေရာနည်းနည်းယူပါတယ်။ ဒါက တခါတရံမှာ အမြှုပ်ထနေတဲ့ နို့အနည်းငယ်က Viennese ကော်ဖီဆိုင်မှာ သင်ရောက်နေသလိုမျိုး ခံစားရစေတယ်ဆိုတာ သက်သေပြနေပါတယ်။