ခေါင်းမာသောအပြာ
ဂလူးကို့စ်သည် သက်ရှိလောကတွင် အကျယ်ပြန့်ဆုံးသော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အပင်များသည် အလင်းများ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့် တစ်နှစ်လျှင် တန်ချိန် 100 ဘီလီယံခန့် ထုတ်လုပ်သည်ဟု ခန့်မှန်းရသည်။
ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးများသည် sucrose၊ ကစီဓာတ်၊ cellulose ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းမြောက်မြားစွာ၏ အစိတ်အပိုင်းလည်းဖြစ်သည်။ ရေထဲတွင်ရှိသော ဂလူးကို့စ်သည် ကွင်းဆက်ပုံစံ၏သေးငယ်သောအရောအနှောတစ်ခုဖြင့် ကွင်းဆက်ပုံစံ (ဖွဲ့စည်းပုံတွင် ကွဲလွဲနေသော isomers နှစ်ခု) ဖြစ်သည်။ လက်စွပ်ပုံစံ နှစ်မျိုးလုံးကို ကွင်းဆက်ပုံစံဖြင့် အသွင်ပြောင်းသည် - ဤဖြစ်စဉ်ကို ခေါ်သည်။ ပြောင်းလဲမှု (လတ်မှ ပြောင်းလဲပါ။ = ပြောင်းလဲခြင်း)။
မျှခြေအခြေအနေတွင်၊ ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးပုံစံအားလုံး၏ အကြောင်းအရာမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် (ရှင်းလင်းရန်အတွက်၊ သက်ဆိုင်ရာ ဟိုက်ဒရိုဂျင်အက်တမ်များ၏ အရေအတွက်နှင့် ကာဗွန်အက်တမ်များကို အနှောင်အဖွဲ့များ၏ လမ်းဆုံများတွင် ချန်လှပ်ထားပါသည်)။
ကွင်းဆက်ပုံစံ၏ပါဝင်မှုနည်းခြင်းသည် ဝိသေသဂလူးကို့စ်တုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်စေသည် (စားသုံးပြီးနောက်၊ ၎င်းကို လက်စွပ်ပုံစံများမှ ပြန်လည်ရရှိသည်)၊ ဥပမာ၊ Trommer နှင့် Tollens စမ်းသပ်မှုများ။ သို့သော် ဤဒြပ်ပေါင်းပါ၀င်သော တစ်ခုတည်းသော ရောင်စုံတုံ့ပြန်မှုများ မဟုတ်ပါ။
စမ်းသပ်မှုတွင် ဂလူးကို့စ်၊ ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်၊ NaOH နှင့် မီသလင်း အပြာရောင်ဆိုးဆေးတို့ကို အသုံးပြုပါမည်။ဓာတ်ပုံ ၅ငါးပြတိုက်အတွက် ပြင်ဆင်မှုအဖြစ် အခြားအရာများကြားတွင် အသုံးပြုသည်။ NaOH ဖြေရှင်းချက်အချို့ထည့်ပါ (ဓာတ်ပုံ ၅) တူညီသော အာရုံစူးစိုက်မှု နှင့် ဆိုးဆေး အနည်းငယ် (ဓာတ်ပုံ ၅) ပုလင်းထဲက ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ပြာသွားသည် (ဓာတ်ပုံ ၅) ဒါပေမယ့် မြန်မြန်ပျောက်တယ် (ဓာတ်ပုံ ၄ နှင့် ၅) လှုပ်ပြီးနောက် အဖြေသည် ပြာသွားသည် (ဓာတ်ပုံ ၄ နှင့် ၅) ပြီးနောက် ခဏအကြာတွင် အရောင်ပြောင်းသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါတယ်။
၎င်းသည်စမ်းသပ်မှုအတွင်းဖြစ်ပျက်သည်။ ဂလူးကို့စ်မှ ဂလူးကို့စ်အက်ဆစ်သို့ ဓာတ်တိုးခြင်း။ (ကွင်းဆက်ပုံစံ-CHO ၏ အယ်ဒီဟိုက်အုပ်စု-CHO သည် ကာဘောက်စ်အုပ်စု-COOH အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်)၊ ပိုမိုတိကျစွာပြောရသော်၊ ပြင်းထန်စွာ အယ်ကာလိုင်းတုံ့ပြန်မှုကြားခံဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ဤအက်စစ်၏ ဆိုဒီယမ်ဆားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ဂလူးကို့စ်ဓာတ်တိုးခြင်းကို မက်သလင်းအပြာရောင်ဖြင့် လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဓာတ်တိုးမှုပုံစံ (leukoprinciples, gr. သွေးကင်ဆာ = အဖြူ)၊ အရောင်ကွဲပြားသည်-
လက်ရှိလုပ်ငန်းစဉ်ကို အောက်ပါအတိုင်း ကိုယ်စားပြုနိုင်ပါသည်။
ဂလူးကို့စ် + ဆိုးဆေး၏ oxidized ပုံစံ ® ဂလူးကို့စ်အက်ဆစ် + ဆိုးဆေးပုံစံကို လျှော့ချသည်။
အထက်ပါ တုံ့ပြန်မှုသည် ဖြေရှင်းချက်၏ အပြာရောင် ပျောက်ဆုံးမှုအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ပုလင်းထဲက ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို လှုပ်ခါပြီးနောက်၊ လေထဲမှာ ရေပျော်ဝင်တဲ့ အောက်ဆီဂျင်က အပြာရောင် ပြန်ပေါ်လာတာကြောင့် ဆိုးဆေးရဲ့ လျော့ပါးသွားတဲ့ ပုံစံကို ဓာတ်ပြုပေးပါတယ်။ ဂလူးကို့စ်ကုန်သွားသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကိုထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ဆောင်သည်။ ထို့ကြောင့် methylene blue သည် တုံ့ပြန်မှုအတွက် ဓာတ်ကူပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
ဗီဒီယိုတွင် အတွေ့အကြုံကို ကြည့်ပါ-
