သကြားဓာတ်က လျှပ်စစ်ထုတ်နိုင်သလား

လျှပ်စစ်ဓာတ်ဆောင်နိုင်တဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခုကို သင်စိတ်ကူးကြည့်တဲ့အခါ သကြားဟာ အများအားဖြင့် စိတ်ထဲမှာ ပထမဦးဆုံးအရာမဟုတ်ပေမယ့် အမှန်တရားက သင့်ကို အံ့သြသွားစေနိုင်ပါတယ်။

သကြားကို ကိတ်မုန့်နှင့် ချောကလက်အပါအဝင် အစားအစာများစွာတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် ရေတွင်သကြား၏အဖြေတစ်ခုဖြစ်ပြီး အလွယ်တကူ ကွဲထွက်သွားသည်။ သို့သော် သကြားရည်သည် NaCl ၏ aqueous solution ကဲ့သို့ electrolyte solutions ဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသိသော်လည်း သကြားရည်သည် လျှပ်စစ်ထုတ်လွှတ်ခြင်း ရှိ၊ မရှိ မသေချာသေးပါ။ ဓာတုဗေဒကို ဝါသနာပါသော အတွေ့အကြုံရှိသော လျှပ်စစ်ပညာရှင်တစ်ဦးအနေဖြင့် ဤဘာသာရပ်နှင့် ဆက်စပ်အကြောင်းအရာများကို ဤလမ်းညွှန်တွင် ဖော်ပြပါမည်။

အတိုချုံး အကျဉ်းချုပ်- သကြားရည်သည် လျှပ်စစ်ဓာတ်အား မဆောင်ပါ။ လျှပ်စစ်သယ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သော ဖရီးအိုင်းယွန်းများသည် သကြားရည်တွင် မပါဝင်ပါ။ Covalent နှောင်ကြိုးများသည် သကြားမော်လီကျူးများကို ရေတွင် အလကားအိုင်းယွန်းများ ကွဲထွက်သွားခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ အီလက်ထရွန်းအရည်ပျော်ရည်ကဲ့သို့ အလကားအိုင်းယွန်းများ မပျော်နိုင်သောကြောင့် သကြားရည်သည် လျှပ်ကာတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

အောက်တွင် ကျွန်ုပ်သည် နက်ရှိုင်းသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ပြုလုပ်ပါမည်။

သကြားဓာတ်က လျှပ်စစ်ပို့နိုင်သလား။

အဖြေမှာ NO၊ သကြားရည်သည် လျှပ်စစ်ဓာတ်အား မဆောင်ပါ။

အကြောင်းပြချက်: လျှပ်စစ်သယ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သော ဖရီးအိုင်းယွန်းများသည် သကြားရည်တွင် မပါဝင်ပါ။ Covalent နှောင်ကြိုးများသည် သကြားမော်လီကျူးများကို ရေတွင် မိုဘိုင်းအိုင်းယွန်းများနှင့် မခွဲထွက်စေရန် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သကြားရည်သည် လျှပ်ကာပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အီလက်ထရွန်းအရည်နှင့်မတူဘဲ၊ ၎င်းသည် လွတ်လပ်သောအိုင်းယွန်းများကို မခွဲထုတ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

သကြားမော်လီကျူး၏ဓာတုဗေဒ

ဖော်မြူလာ- C₁₂H₂₂O₁₁

ကာဗွန်အက်တမ် ၁၂ လုံး၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင် အက်တမ် ၂၂ လုံးနှင့် အောက်ဆီဂျင် အက်တမ် ၁၁ လုံးသည် သကြားဟုခေါ်သော အော်ဂဲနစ်မော်လီကျူးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ သကြားတွင် ဓာတုဗေဒဖော်မြူလာ ပါရှိသည်။ C₁₂H₂₂O₁₁. sucrose လို့လည်း ခေါ်ပါတယ်။

ရှုပ်ထွေးသောသကြားများတွင် sucrose၊ lactose နှင့် maltose တွင် ယေဘူယျဓာတုဖော်မြူလာတစ်ခုရှိသည်။ C₁₂H₂₂O₁₁

သကြားဟုခေါ်သော ဓာတုတစ်မျိုးမှာ sucrose ဖြစ်သည်။ ကြံသည် sucrose ၏အသုံးအများဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

Bond အမျိုးအစား - covalent

Covalent နှောင်ကြိုးများသည် ကာဗွန် (C)၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင် (H) နှင့် အောက်ဆီဂျင် (O) အက်တမ်များကို ချိတ်ဆက်သည်။

ရေသကြား - အလကားအိုင်းယွန်းရှိပါသလား။

သကြားရည်ကို (H₂O) ရေကို သေချာရောမွှေပါ။ သကြားနှင့် ရေမော်လီကျူးများတွင် ဟိုက်ဒရော့ဆီအုပ်စုများ (-OH) ပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများသည် သကြားမော်လီကျူးများကို ချည်နှောင်သည်။

သကြားမော်လီကျူးတွေ မကွဲပါဘူး။ သကြားမော်လီကျူးများအတွင်းရှိ covalent နှောင်ကြိုးသည် မကွဲပါ။ ရေနှင့် မော်လီကျူးများကြားတွင် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးအသစ်များသာ ဖြစ်ပေါ်သည်။

ရလဒ်အနေဖြင့် သကြားမော်လီကျူးများအကြား အီလက်ထရွန်များ လွှဲပြောင်းပေးခြင်းမရှိပါ။. အီလက်ထရွန်တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် သကြားရည်တွင် လျှပ်စစ်ဓာတ်အား သယ်ဆောင်နိုင်သည့် အခမဲ့အိုင်းယွန်းများ မပါဝင်ပါ။

သကြားက ရေထဲမှာ လျှပ်စစ်ဓာတ်ဆောင်နေသလား။

NaCl နှင့် KCl ကဲ့သို့ အီလက်ထရွန်းနစ်အဖြေတစ်ခုရှိ electrolyte တွင် ionic bond တစ်ခုပါရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် (H₂O) ရေသည် ၎င်းတို့ကို ဖြေရှင်းချက်မှတဆင့် ရွေ့လျားစေပြီး လျှပ်စစ်စီးကြောင်းကို ခွင့်ပြုသည်။

သကြားမော်လီကျူးများသည် ကြားနေသရွေ့၊ electrolytes အား အားသွင်းသည်။

Solid state သကြား - ၎င်းသည်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားသယ်ဆောင်ပါသလား။

ဓာတုဖော်မြူလာရှိသော သကြားတွင် ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင် အက်တမ်များ C₁₂H₂₂O₁₁အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း covalent နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

• သကြားမော်လီကျူးများသည် ကြားနေဖြစ်သောကြောင့်၊ သကြားပုံဆောင်ခဲ (အစိုင်အခဲ) ပေါ်တွင် လျှပ်စစ်ဗို့အားကို ချထားပါက၊ အီလက်ထရွန်များသည် ၎င်းမှတဆင့် ရွေ့လျားမည်မဟုတ်ပေ။ Covalent နှောင်ကြိုးများသည် အက်တမ်နှစ်ခုကြားတွင် တူညီသော အားသွင်းဖြန့်ဖြူးမှုလည်းရှိသည်။
• အီလက်ထရွန်သည် ငုတ်လျှိုးနေပြီး သကြားမော်လီကျူးသည် လျှပ်ကာတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သောကြောင့် ဒြပ်ပေါင်းသည် ဝင်ရိုးစွန်းမဟုတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
• လျှပ်စစ်ဓာတ်အားသယ်ဆောင်သူအဖြစ် ဆောင်ရွက်သော အခမဲ့အိုင်းယွန်းများသည် လျှပ်စစ်စီးကြောင်းကို ဖြတ်သန်းရန်အတွက် လိုအပ်ပါသည်။ မိုဘိုင်းအိုင်းယွန်းများမပါဘဲ ဓာတုဗေဒရှုပ်ထွေးမှုမှတစ်ဆင့် လျှပ်စစ်စီးကြောင်းကို သယ်ဆောင်ရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။

အိုင်းယွန်းများ မထုတ်လွှတ်ဘဲ ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော သို့မဟုတ် ကွဲသွားနိုင်သည့် မည်သည့်ဓာတုပစ္စည်းကိုမဆို အီလက်ထရိုလိုက်ဟု ခေါ်သည်။ လျှပ်စစ်ဓာတ်အားကို ရေတွင်ရှိသော အီလက်ထရောလစ်မဟုတ်သော ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်၍မရပါ။

အောက်တွင်ကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါးအချို့ကိုကြည့်ပါ။

• Sucrose သည် လျှပ်စစ်ဓာတ်ကို ဆောင်သည်။
• နိုက်ထရိုဂျင်သည် လျှပ်စစ်ဓာတ်ကို သယ်ဆောင်သည်။
• WD40 သည်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားရရှိပါသလား။

ဗီဒီယိုလင့်ခ်

သကြားအတွက် ဓာတုဗေဒဖော်မြူလာ