သင့်အား ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်စေမည့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း ၁၅ မျိုး

အမေရိကန် ဆောင်းပါးရှင်နှင့် ရုပ်ရှင်ဝေဖန်ရေးဆရာ Harriet van Horn က "ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အချစ်နှင့်တူသည်၊ ၎င်းသည် တွေးခေါ်မှုမရှိဘဲ ချဉ်းကပ်ရမည် သို့မဟုတ် လုံးဝမချဉ်းကပ်ရ" ဟုဆိုခဲ့ဖူးသည်။ ယနေ့ ဤစကားစုသည် စားဖိုမှူးများ ချက်ပြုတ်ခြင်းကို အမှန်တကယ်နှစ်သက်သော စားသောက်ဆိုင်ကြီးများစွာ၏ ဆောင်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ သို့သော် ကျွမ်းကျင်သော အသိပညာနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုများအပြင် ဟင်းပွဲတိုင်းကို ပိုမိုလွယ်ကူစွာပြင်ဆင်ပေးသောကြောင့် နေ့စဉ်နေ့တိုင်း gadgets များနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုကြသည်။ Julie & Julia မှ Gordon Ramsay သို့မဟုတ် Julia ကဲ့သို့သော ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် မီးဖိုချောင်တွင် သင်ဘာလိုအပ်သနည်း။

Martha Osuch

“Kitchen Revolutions”၊ “Master Chef” သို့မဟုတ် “Gordon Ramsay's Infernal Kitchen” - ပရိသတ်ကြားရေပန်းစားလာခဲ့သည့် တီဗီရှိုးများတွင် အစားအသောက်များနှင့်အတူ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ခေတ်ဆန်ပြီး လူကြိုက်များစေပါသည်။ ယခုအခါ လူတိုင်းသည် စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်လိုပြီး ကောင်းစွာချက်ပြုတ်လိုကြပြီး အချက်အပြုတ်အနုပညာတွင် အမြင့်အသစ်များရရှိရန် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအသစ်များကို ဝယ်ယူလေ့ရှိကြသည်။ အတိအကျ - ဘယ်မီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းတွေက သင့်ကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဒါမှမဟုတ် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်လို ချက်ပြုတ်ရာမှာ ကူညီပေးမလဲ။

1. ကောင်းမွန်သောဒယ်အိုးသည် မွှေထားသောကြက်ဥတစ်လုံး၏ အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။

ဒယ်အိုးမပါဘဲ၊ ကြက်ဥမွှေရုံသာမက ဟင်းပွဲများစွာ၏ ပြင်ဆင်မှုကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ခက်ခဲသည်။ ထင်တဲ့အတိုင်းဘဲ၊ မှန်ကန်တဲ့ ဒယ်အိုးကို ရွေးချယ်တာက ထင်သလောက် မလွယ်ပါဘူး။ ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်၊ အတိမ်အနက်၊ ပစ္စည်းနှင့်အောက်ခြေ၏အထူသည်၎င်းပေါ်တွင်သင်ချက်ပြုတ်လိုသောအစားအစာအမျိုးအစားပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင့်အတွက် ကန့်သတ်ချက်အရေအတွက်များလွန်းပါက၊ ပုံမှန်၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အလူမီနီယံဒယ်အိုးကို ရွေးချယ်ပါ။ ဒါပေမယ့် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကြက်ဥမွှေပြီး ထက်မြက်တဲ့ ဝက်သားကြော်ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်တွေကို သိချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ဒယ်အိုးအသစ်ဝယ်တဲ့အခါ အောက်ပါအချက်တွေကို ရှာကြည့်လိုက်ပါ။

• ဒယ်အိုးအတိမ်အနက် ( pancake pan မှတရုတ် wok အထိ);
• ဒယ်အိုးအမျိုးအစား (ဥပမာ၊ ကြက်ဥအိုး သို့မဟုတ် အကင်အိုး)၊
• ထုတ်လုပ်သည့်ပစ္စည်း (တာရှည်ခံ တိုက်တေနီယမ် ဒယ်အိုး သို့မဟုတ် အပေါ့စား အလူမီနီယံ ဒယ်အိုး)၊
• ဒယ်အိုးအပေါ်ယံပိုင်း (ဒယ်အိုးပေါ်ရှိ မသေနိုင်သော စကျင်ကျောက်အလွှာသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ ကြာရှည်မည်)။
• ဒယ်အိုးအောက်ခြေ (ပိုထူလေ ပိုကြာလေ ပူလေလေ၊ ဒါပေမယ့် ဟင်းချက်ပြီးတာနဲ့ ပိုကြာကြာ နွေးနေမှာပါ)။
• အခြားအရာများသည် အိုးအရွယ်အစား၊ ပန်းကန်ဆေးစက်ဘေးကင်းသော သို့မဟုတ် လျှပ်ကူးပစ္စည်းအသုံးပြုမှုဖြစ်သည်။

2. လျှပ်စစ်အမွှေးအကြိုင်ကြိတ်စက်

လျှပ်စစ်အမွှေးအကြိုင်ကြိတ်စက်က သုံးရတာ အဆင်ပြေတယ်။ ဒီအတွက်ကြောင့် ဟင်းပွဲတစ်ခုစီတိုင်းကို အရသာရှိရှိ စားသုံးနိုင်ပြီး တန်ဖိုးရှိတဲ့အချိန်တွေကို သက်သာစေမှာဖြစ်ပါတယ်။ ကိရိယာအတွင်း တပ်ဆင်ထားသော ဓါးသွားများသည် ဟင်းခတ်အစေ့များကို ကြိတ်ချေနိုင်ပြီး ကြိတ်ခွဲသည့်အတိုင်းအတာကို လွတ်လပ်စွာ ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။ စတိုးဆိုင်၏ ကောင်တာတွင် လျှပ်စစ်ကြိတ်စက် အမျိုးအစား နှစ်မျိုးဖြစ်သော ကြိတ်ဆုံနှင့် သက်ရောက်မှုကို တွေ့နိုင်ပါသည်။ ပထမ၊ ကျောက်စက်များသည် လက်ကြိတ်စက်များနှင့် အလားတူလုပ်ဆောင်သည် - စက်သည် ကြိတ်ဆုံကျောက်များကို အခြေခံထားပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ကြိတ်ခွဲခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ အနံ့နှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေပါသည်။ Impact mills များသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အမှုန့်ဖြစ်အောင်ကြိတ်ကာ၊ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ လည်ပတ်နေစဉ်အတွင်း မကြာခဏ အပူတက်လာပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ အရသာကို ထိခိုက်စေပါသည်။

3. ပြီးပြည့်စုံသောအကင်? အသားသာမိုမီတာကို အသုံးပြုပါ။

အသားသာမိုမီတာတစ်ခုသည် သင့်အား စုံလင်စွာကြော်ထားသော အကင်များ၊ အရည်ရွှမ်းသောဝက်သားလည်ပင်းနှင့် အပူကုသမှုအတွင်း အနည်းဆုံးအပူချိန်လိုအပ်သည့် အခြားအသားအမျိုးအစားကို ချက်ပြုတ်နိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။ ဤကိရိယာ၏နောက်ထပ်အားသာချက်တစ်ခုရှိသည် - အသားများအတွက်သာမိုမီတာများ၏အကူအညီဖြင့်၊ အစားအစာမှတဆင့်ကူးစက်သောအဆိပ်သင့်ရောဂါပိုးများကိုတားဆီးနိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် ကြက်သားဟင်းချက်ပါက ရင်သား သို့မဟုတ် ပေါင် (အရိုးများကို မထိဘဲ) အပူချိန်ကို ယူပြီး အရည်ရွှမ်းသော အသားကင်ကို ချက်ပြုတ်ပါက အသား၏ အထူဆုံးသော အပူချိန်ကို ယူပါ။

4. မီးဖိုချောင်အကြေးခွံများသည် ထုတ်ကုန်များကို ဂရမ်အထိ တိုင်းတာသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အချိုးအစားကို မှန်ကန်စွာထားရှိခြင်းသည် အထူးသဖြင့် ကိတ်မုန့်ဖုတ်နေလျှင် အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှု၏ သော့ချက်ဖြစ်သည်။ အချိုးအစားများကို 1 ဂရမ်အထိ တိကျအောင်ထိန်းထားနိုင်စေရန် မီးဖိုချောင်စကေးကို အသုံးပြုပါ။ ကိန်းဂဏန်းတစ်ခုအတွက် ရုန်းကန်မှု၏အောင်မြင်မှုသည် အစားအစာတစ်ခုချင်းစီ၏ ထပ်လောင်းစားသုံးမှုအပေါ် မူတည်နေချိန်တွင် မီးဖိုချောင်အကြေးခွံများသည်လည်း ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

5. ကြက်ဥပေါင်းအိုးသည် ပြီးပြည့်စုံသော သမအောင် ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

စားဖိုမှူး အမျိုးအစား နှစ်မျိုးစလုံးအတွက် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည် - တစ်ခါတစ်ရံတွင် အကောင်းဆုံး စားဖိုမှူးများပင် ၎င်းတို့၏ အလုပ်တွင် ကြိုးစားအားထုတ်ရန် အကူအညီ လိုအပ်ပါသည်။ ကြက်ဥပေါင်းအိုးသည် ပျော့ပြောင်း၊ အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် မာကြောသည့်နည်းဖြင့် ကြက်ဥကို သင်နှစ်သက်သလို ချက်ပြုတ်ပေးမည့် လျှပ်စစ်ကိရိယာငယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် အလိုအလျောက်ဖြစ်ပြီး အလုပ်ပြီးသောအခါတွင် စက်ပစ္စည်းသည် သင့်အား လက်ထဲတွင် နာရီဖြင့် ချက်ပြုတ်ချိန်ကို စောင့်ကြည့်ရန် မလိုအပ်ပါ။ ရေထည့်ရုံနဲ့ ကြက်ဥပေါင်းအိုးကို မှန်ကန်တဲ့ ချက်ပြုတ်ချိန်နဲ့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ကြက်ဥတစ်လုံးကို ခံစားလိုက်ပါ။

6. ကျောက်အိုး

ကြက်ဥချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့် သက်သာသောအချိန်ကို ချယ်ရီသီးတွင်းမှ ဖယ်ရှားခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်အားပိုလိုအပ်သော အလုပ်များတွင် သုံးစွဲနိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် အိမ်လုပ် ယိုများကို နှစ်သက်သူဖြစ်ပြီး ခင်းထားသော ကျောက်တုံးများကြောင့် ၎င်းတို့ကို စတင်ချက်ပြုတ်နေပါက၊ သင်သည် ချယ်ရီသီး သို့မဟုတ် ချယ်ရီသီးများ၏ တွင်းများကို အလွယ်တကူ ဖယ်ရှားနိုင်သည်။

7. အာလူးများအတွက် လှီးဖြတ်ပါ။

အာလူးလှီးဖြတ်စက်သည် လူကြိုက်များသော မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် အာလူးများကို ထက်ဝက်ပိုင်းဖြတ်၍ (မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း နံ့သာမျိုးများကို ကောင်းစွာစုပ်ယူနိုင်စေရန်) သို့မဟုတ် အိမ်လုပ်ချစ်ပ်များကို ဖန်တီး၍ လုံးလုံးပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဆိုင်များတွင် အာလူးနှင့် အခြားသော ဟင်းသီး ဟင်းရွက် အမျိုးအစားများစွာကို တွေ့နိုင်သည်။ မည်သည့်အရာကို သင်ရွေးချယ်သည် - ခရုပတ်အာလူးလှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် သာမာန်ပြင်သစ်အကြော်လှီးခြင်းရှိမရှိ - နောက်ပန်းကန်အတွက် သင့်အစီအစဉ်ပေါ်တွင်သာ မူတည်ပါသည်။

8. စိုစွတ်သောအရွက်များနှင့်သဲများအတွက်ဆလတ်ခြောက်စက်

သုပ်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကျိန်စာသည် အရွက်များကိုဆေးကြောပြီး သဲများကို သန့်စင်ရန် လိုအပ်သည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ အဆင်ပြေသောနည်းလမ်း - သုပ်ခြောက်စက်တစ်ခုရှိသည်။ ဘယ်လိုသုံးရမလဲ? ဆလတ်ရွက်တွေကို လိုအပ်သလောက် လှီးဖြတ်ပြီး ဆလတ်ရွက်ကို ရေအောက်မှာ ဆေးကြောပြီး အခြောက်ခံစက်ထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။ အရွက်များမှ ပိုလျှံနေသော ရေနှင့် သဲများကို လက်ဖြင့် ဖယ်ရှားပြီး တီထွင်ဖန်တီးထားသော အသုပ်များ ပါဝင်သည့် ဟင်းလျာများကို ခံစားလိုက်ပါ။

9. လျှပ်စစ်ဓား - အဘယ်ကြောင့် တန်ဖိုးရှိသနည်း။

လျှပ်စစ်ဓားသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝပိုမိုလွယ်ကူစေရန် အဓိကတာဝန်ဖြစ်သော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အသုံးပြုနေစဉ်တွင် သင်ကိုယ်တိုင် ဖြတ်တောက်ရန် သို့မဟုတ် ချွန်ရန် မလိုအပ်ပါ။ လျှပ်စစ်ဓားသည် သင့်အား အပြင်းထန်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်နိုင်စေပြီး လဲလှယ်နိုင်သောဓါးများ (အချို့မော်ဒယ်များတွင် ပေါင်မုန့်၊ သစ်သီးအတွက်၊ အေးခဲထားသောအစားအစာများအတွက်) ရိုးရာဓားများကို အံဆွဲထဲသို့ နက်နက်နဲနဲ ဝှက်ထားနိုင်ပါသည်။

10. tartlets အတွက်ပုံစံ

ခြောက်သွေ့သော ဌာပနာသည် မိသားစုတစ်ခုလုံးအတွက် ညစာနှင့် ချိုမြိန်သော ဌာပနာကို အောင်မြင်စွာ အစားထိုးနိုင်သည် - နေ့လည်ခင်းကော်ဖီကို ခံစားလိုက်ပါ။ ဟင်းပွဲနှစ်ခုလုံး၏ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ လုံးဝဥဿုံ တိုတောင်းသောမုန့်မှလွဲ၍ လှိုင်းတွန့်အစွန်းများရှိသော အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သည်။ Ceramic tart tin သည် အက်စစ်ဓာတ်ပစ္စည်းများနှင့်ပင် မတုံ့ပြန်နိုင်ဘဲ ကျန်းမာရေးနှင့် အစားအသောက်အတွက် ဘေးကင်းပါသည်။

11. Gauge မညီမျှ

အစားအသောက်ပြင်ဆင်ရာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အချိုးအစားများကို တိကျစွာတိုင်းတာလိုပါက မီးဖိုချောင်တိုင်းတာရေးခွက်များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ တိုင်းတာသည့် ခွက်အမျိုးအစားသည် ထုတ်ကုန်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပုံသဏ္ဍာန် မီးဖိုချောင် တိုင်းတာရေး ဇွန်းများသည် သေးငယ်သော အစားအစာများကို တိုင်းတာရန်အတွက် ကောင်းမွန်သော်လည်း သေးငယ်သော မီးဖိုချောင် တိုင်းတာရေးဇွန်းများသည် ကြီးမားသော အစားအစာများနှင့် အရည်များ အတွက် ကောင်းမွန်ပါသည်။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းစတိုးဆိုင်များမှ တိပ်နှင့် LCD မျက်နှာပြင်ဖြင့် တိုင်းတာသည့် အထူး spaghetti ဘူးများနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးဇွန်းများကိုလည်း ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

12. မုန့်ဖုတ်ရာတွင် အလွန်လွယ်ကူစေသော ကွတ်ကီးစက်

အံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီး အနည်းငယ် စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သည့်အတိုင်း၊ ကွတ်ကီးစက်သည် အမှန်တကယ်တည်ရှိပြီး ချိုချဉ်ပြုလုပ်သည့်အခါ ကျွန်ုပ်တို့အတွက် များစွာလွယ်ကူစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤ gadget ၏ လဲလှယ်နိုင်သော နော်ဇယ်များသည် ကိတ်မုန့်များနှင့် ကိတ်မုန့်များကို အလှဆင်နိုင်ပြီး ဒိုးနပ်များကိုပင် ဖြည့်စွက်နိုင်သည်။ ပြီးပြည့်စုံသော ထောပတ်ကွတ်ကီးများ ပြုလုပ်ခြင်းသည် ယခု သင့်ဝါသနာ ဖြစ်လာပါလိမ့်မည်။

13. သံလွင်ဆီ မွှေးကြိုင်သော ပီဇာ

အရသာဆီမပါသော ပီဇာကို စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်လျှင် ဆီသေတ္တာသည် သင့်မီးဖိုချောင်တွင် သေချာပေါက်ရှိသင့်သည့် အခြားမီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖန်ပုလင်းတစ်လုံးတွင် အနံ့ပါ၀င်သော ပစ္စည်းများဖြစ်သော ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ သို့မဟုတ် နေလှန်းထားသော ခရမ်းချဉ်သီးများသာမက အညစ်အကြေးများအတွင်းပိုင်းသို့ မဝင်နိုင်သောကြောင့် တင်းကျပ်သောဖော့ပါရှိသည်။

14. ဘယ်သူတွေ အအေးခံဖို့ ရေခဲမုန့် လိုအပ်လဲ။

နွေရာသီအပူရှိန်မှာ သင်နှစ်သက်တဲ့ အရသာရှိ ရေခဲမုန့်ထက် ဘယ်အရာကမှ ပိုလန်းဆန်းမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ ၎င်းတို့ကို စတိုးဆိုင်တွင် ဝယ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ရေခဲမုန့်ပြုလုပ်ရန် အထူးစက်တွင် သင်ကိုယ်တိုင် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ 2 ml ပမာဏရှိသော ခွက် 500 ခွက်ပါဝင်သောကြောင့် သင့်အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်ကို သူငယ်ချင်းများ သို့မဟုတ် မိသားစုများနှင့် မျှဝေနိုင်ပါသည်။ စက်ထဲတွင် sorbets နှင့် အေးခဲထားသော ဒိန်ချဉ်များကိုလည်း ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

15. သင်၏ အချက်အပြုတ် စိတ်အားထက်သန်မှု ခေတ္တ လျော့နည်းလာသောအခါတွင် Press Cooker ကို အသုံးပြုပါ။

ရက်ချိန်းယူကြပါစို့ - လူတိုင်းသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဆိုးရွားသောနေ့များ ရှိကြပြီး တာဝန်များမှ အနားယူရန် လိုအပ်ပါသည်။ တစ်ခါတလေ ကိုယ့်အတွက် တစ်မိနစ်လောက် လိုချင်ပေမယ့် နောင်မှာ တစ်မိသားစုလုံးအတွက် ညစာ ချက်ပြုတ်ရမယ်ဆိုရင်တော့ pressure cooker သုံးပါ။ ဤကိရိယာသည် အစားအစာများကို 70% အထိချက်ပြုတ်ပေးသည်။ ရိုးရာဟင်းချက်ခြင်းထက် ပိုမိုမြန်ဆန်ပြီး ဟင်း၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီ၏ သဘာဝအာဟာရများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

အကျဉ်းချုပ်

မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် ခေတ်မီမီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများတွင် အလုပ်တစ်ခုရှိသည် - ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝပိုမိုလွယ်ကူစေရန်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်သည့်အစားအစာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ရန်။ မီးဖိုချောင် တီထွင်မှုများကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ် စားဖိုမှူးများမှလည်း အသုံးပြုပါသည်။ အချက်အပြုတ်အနုပညာဝါသနာရှင်များသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ပိုမိုလွယ်ကူမြန်ဆန်စေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏စာရင်းတွင် အနည်းဆုံး gadget တစ်ခုကို တွေ့ရှိလိမ့်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ စားကောင်းပါစေ!

အချိန်၊ အာရုံကြောများနှင့် ပဋိပက္ခများကို သက်သာစေရန် မျှဝေထားသော မီးဖိုချောင်အတွက် ဘာဝယ်ရမည်နည်း။ ကျွန်ုပ်တို့အကြံပြုထားသော ဂက်ဂျက် ၁၇ ခုကို ကြည့်ပါ။